麥當勞是如何成功經營的.pptVIP

研究背景動機－－－－－－－－－－－－－－－－－P.3 研究目的－－－－－－－－－－－－－－－－－－－P.4 研究方法－－－－－－－－－－－－－－－－－－－P.5 開始探討－麥當勞 　　公司簡史－－－－－－－－－－－－－－－－－－P.6 　　公司理念與宗旨－－－－－－－－－－－－－－－P.7 　　經營手法－－－－－－－－－－－－－－－－－－P.9 　　行銷策略－－－－－－－－－－－－－－－－－－P.12 　　人員管理和訓練－－－－－－－－－－－－－－－P.13 食品來源－－－－－－－－－－－－－－－－－－P.14 相關新聞－－－－－－－－－－－－－－－－－－P.15 　　問卷調查－－－－－－－－－－－－－－－－－－P.16 結論－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－P.24 心得－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－P.25 參考資料－－－－－－－－－－－－－－－－－－P.27 　　　 在民國七十三年時台灣的飲食文化和習慣都還是在過去的雜貨店和邊攤的型態，缺乏合理的售價、注重衛生、食物品質的觀念，直到麥當勞公司引進台灣，為台灣開啟了新的消費、經營型態。 　　從小吃到大的麥當勞，它陪伴了我們的童年，它在小朋友的心目中為何可以如此屹立不搖，它為何可以如此深植人心？在這廣大的速食市場它又如何成功的佔有一席之地？ 　　　 對於這個從小吃到大的食物我們並不陌生，卻不了解造就它成功背後的因素，所以我們現在就要來探討麥當勞公司如何風靡全球。 　　探討麥當勞公司如何起家，如何經營，如何成功，讓我們可以更了解這我們再熟悉不過的麥當勞。 「麥當勞」是全世界最大的快速餐飲服務餐廳領導品牌。1955年，世界第一家麥當勞由創始人Ray A. Kroc在美國芝加哥Elk Grove Village 成立，金黃拱門下的美味漢堡和親切服務，立刻受到各界人士的歡迎;現在，全由119個以上的國家總計超過三萬家餐廳，每天服務五千萬民以上的顧客提供超值美味的麥當勞餐飲！ 1984年1月28日，台灣麥當勞在台北市民生東路創立第一家餐廳，並以品質、服務、衛生與價值廣或消費大眾的支持與肯定。台灣麥當勞持續穩地的成長，為台灣快速的餐飲服務餐廳的領導品牌。 服務顧客的基本方針──「Q、S、C＋V」 　Q（Quality：品質）＝無論在何時、何處、對何人都不會打折扣的高品質。麥當勞的員工一致的口號「顧客至上」，可不是隨便說說的，無論顧客有多不合理的要求，麥當勞的員工都會盡量配合。例如有顧客拿著其他速食店的優惠券要在麥當勞消費，麥當勞的服務人員 　 會視情況做出適當的回應。 S（Service：服務）＝迅速、正確，並且笑臉迎人。 ?麥當勞要求員工必須時時保持微笑，因為服務人員是與顧客接觸的第一線，所以親切的微笑自然是很重要的。 C（Cleanliness：清潔）＝保持最整潔的環境。 ?當客人用餐時，一定希望他的用餐環境清潔，所以麥當勞很注重店內的整潔，約每半小時便會清理週遭的環境，使顧客能在最整潔的環境中享用餐點。 　 V（Value：價值）＝盡可能使每一位顧客感受到被重視，達到最高滿意度，覺得來麥當勞消費是值得的。「麥當勞都是為你」光聽到這句話，就彷彿感受到顧客深深地被重視。在用餐的尖峰時段，麥當勞的櫃台總是擠滿了人，此時麥當勞的服務員便會倒杯飲料請你喝，並為他們的作業程序緩慢而道歉。這樣的舉動也會讓你感到很窩心。 服務三大訴求──ＦＡＴ（迅速、正確、親切） 　 F（Fast快速）：指服務顧客必須在最短的時間內完成。 A（Accurate正確、精確）：不管麥當勞的食物多麼的可口，倘若不能把顧客所點的食物正確無誤的送到顧客手中，必定給顧客一種「麥當勞服務的態度十分草率，沒有條理」的壞印象。所以麥當勞堅持在尖峰時段，也要不慌不忙且正確的提供顧客所選擇的餐點。這是麥當勞對員工最基本的要求。 ? 　 笑是免費的（發自內心的歡迎顧客） 　　麥當勞最令人津津樂道的「註冊商標」就是親切的微笑。因此當我們走進麥當勞時會看到櫃檯的售價指示板最下方有一欄寫著「微笑免費」。只要是麥當勞的店員都必須銘記這個精神，這也是麥當勞員工的親切笑容受到顧客們一致肯定的原因。顧客來店用餐，不僅重視食物的口感，更注重在店裡的氣氛，營造一個充滿了微笑的溫暖空間，這也是在其他速食店所看不到的。在麥當勞用餐，特別能感到溫馨的氣息。因為每一位員工是如此的有親和力。這讓顧客深覺麥當勞不僅只是一家速食店，更是一個散播歡樂和愛的地方。 　 得來速服務（Drive Through Service） 　　　 能夠提供最迅速、衛生的麥當勞「得來速」服務也因此蓬勃發展起來。「得來速」起初是一個窗口，同時