丰华挂面检验报告(共7篇).docxVIP

丰华挂面检验报告(共7篇) 　　挂面产品检验原始记录　　检验日期：检验人：　　重庆市黔江区佰裕佳食品有限公司　　挂面出厂检验原始记录　　检验日期：检验人：　　XX年挂面产品质量监督抽查工作小结　　根据浙江省质量技术监督局浙质监发［XX］301号《关于下达　　XX年第一季度全省产品质量监督抽查计划的通知》要求，我院对金华地区的挂面进行了监督抽查。抽查过程抽样实行抽检分离，抽取婺城区、永康市、浦江县、武义县、东阳市5个县市区的7批次产品。本次挂面抽查省级计划抽检8批次，实际抽检7批次，批次完成率%，未抽样的一家企业暂时停产。依据GZ挂面390-XX《浙江省挂面产品质量监督检查评价规则》要求检验，7批次产品全部合格，批次合格率100%，抽查企业的销售收入1705万元，综合合格率100%。　　金华市质量技术监督检测院　　XX-03-08　　XX年挂面产品质量监督抽查合格率100%　　挂面产品质量监督抽查结果　　一、概述　　挂面又称卷面、筒子面，是小麦粉添加盐、碱、水制成的面条，经悬挂干燥后切制成一定长度的干面条。挂面品种有普通挂面、花色挂面、手工挂面等；按辅料的品种分有鸡蛋挂面、西红柿挂面、菠菜挂面、胡萝卜挂面、海带挂面、赖氨酸挂面等。目前，挂面已形成主食型、风味型、营养型、保健型等共同发展的格局。挂面的包装分为纸装、塑料袋装、盒装等。　　挂面的主要营养成分一般含有：粗蛋白质、粗脂肪、碳水化合物、粗纤维。添加辅料的挂面，随辅料的品种和配比而异。　　二、产品质量检验结果介绍1、总体情况　　根据省局《关于下达XX年第一季度全省产品质量监督抽查计划的通知》要求，我院对金华的婺城区、永康市、浦江县、东阳市、武义县的7家挂面生产企业进行了监督抽查。计划下达抽查8批次，实际抽检7批次，计划完成率%。　　查评价规则》要求,对挂面的食品标签、规格、净重偏差、感官、水分、酸度、不整齐度、自然断条率、弯曲断条率、熟断条率、烹调损失、过氧化苯甲酰、溴酸钾、铝等14个项目进行了检验，合格7批次，批次合格率100%。　　总体合格率情况见表1：　　三、产品质量分析情况　　从抽查总体结果看，金华地区挂面省级监督抽查批次合格率已经连续三年达100%，产品质量令人满意。前几年挂面的不合格项常见于水分和标签。挂面由于烘干、晾晒过程中控制不当容易造成　　水分含量超标。水分超标的产品容易造成霉变，缩短保质期。一些企业的标签意识向来淡薄，认为标签项目并不影响产品的实体质量，所以往往在标签上马虎行事。经过这几年的省级监督抽查，企业的质量意识包括标签意识已大有改观，所以挂面产品合格率高。　　四、质量改进措施与建议　　1、加强对挂面生产企业的监督与管理，督促生产企业按照食品生产准入制度的要求组织生产，依法对生产伪劣产品的企业进行严厉查处。　　2、进一步引导企业生产者提高质量意识，提升企业管理水平，根据国家标准和有关规定要求进行生产，把好原辅材料质量关，重　　视和加强挂面的出厂检验，保证产品质量。　　五、需要向社会公布的较好企业名单部分质量较好的产品及其企业名单　　六、质量咨询服务与引导消费选购挂面要点：　　1.应首选品牌知名度较高的产品，因为品牌知名度较高的产品的生产企业，都具有一定的生产规模，企业注重产品质量，强化内部质量管理，多次国家监督抽查结果表明，这些企业的产品质量是有保障的。　　2.从感官上进行粗略判断。正常挂面应色泽均匀一致，洁白，稍带微黄，无酸味、霉味及其他异味；花色挂面则应具有添加辅料的特殊气味。面条应无杂质、无霉变、无虫害、无污染。　　3.注意生产日期，购买保质期内的产品。变质产品食用后有可能引起呕吐、腹泻等情况。　　4.注意包装是否结实、整齐美观，名牌厂家多数采用自动包装机包装。　　5.应注意产品包装上是否标明了厂名、厂址、产品名称、生产日期、保质期、配料等内容，最好不要购买即无厂名、厂址又无产品名称、生产日期的白袋包装的产品。　　6.在烹调时也可观察到挂面的质量优劣。优质的挂面煮熟后不糊，不浑汤，口感不粘，不牙碜，柔软爽口。　　另外，挂面应存放在易于通风、干燥、清洁、无异味的地方，不要与容易造成污染的物品混合存放。　　金华市质量技术监督检测院　　XX-03-08　　STMF-JS-XX　　质量食品安全管理体系　　小麦粉、挂面检验准则　　状态：版本：B/0编号：持有部门：　　XX年3月16日发布XX年3月16日实施　　编制：审核：批准：食品安全小组　　安徽三泰面粉有限责任公司　　1目的　　为加强公司产品、原辅料的接收管理，规范原辅料及产品的检验标准和检验方法、部门职责。特制定本准则。　　2职责：采购部负责原辅料的采购。仓库保管人员负责每批进货数量、包装外观、运输车辆检