1512白酒制造行业税收风险模型.docVIP

实用文案 标准文档 1512白酒制造行业税收风险模型 一、行业介绍 （一）行业定义 白酒制造行业（1521）指以高粱等粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、蒸馏、陈酿、勾兑而制成的，酒精度（体积分数）在18%-60%的蒸馏酒产品的生产。 （二）全省行业状况 截止2014年10月，江苏白酒制造业登记开业共计328户（企业所得数纳税人143户），其中一般纳税人67户（企业所得税纳税人34户），2013年度申报销售收入109.66亿元，净入库税收20.08亿元。2013年销售超1000万元的纳税人共计15户。江苏白酒制造企业大小分明，其中苏酒集团、今世缘酒业和汤沟酒业占据绝大部分份额，2013年申报销售收入106.66亿元，占全省97.26%。中小白酒制造企业数量多、规模较小，财务核算不健全，其中企业所得税核定征收的93户。 1、分登记注册类型一般纳税人销售收入及入库税金明细表 金额单位：万元 登记注册类型小类名称 户数 销售额合计 净入库收入 股份有限公司 6 942,579.66 36,285.97 其他有限责任公司 27 97,002.11 160,307.35 国有独资公司 1 42,267.39 1.59 私营有限责任公司 21 11,766.09 3,342.99 (港澳台商)独资经营公司 1 656.85 213.98 私营独资企业 2 208.71 46.62 私营合伙企业 1 174.58 5.88 集体企业 1 106.6 34.96 个体工商户 1 26.96 10.85 其他内资企业 1 24.3 6.44 外资企业 1 0 0 合计 63 1,094,813.25 200,256.63 2、分地区一般纳税人销售收入及入库税金明细表 金额单位：万元 市局名称 户数 销售额合计 净入库收入(累计) 宿迁市国家税务局 21 890,544.26 163,275.84 淮安市国家税务局 7 128,766.38 10,769.76 连云港市国家税务局 6 53,178.08 19,870.42 盐城市国家税务局 4 6,475.15 1,699.25 扬州市国家税务局 6 6,056.39 2,083.51 南通市国家税务局 4 5,771.60 1,558.21 泰州市国家税务局 3 2,551.29 622.12 徐州市国家税务局 6 991.68 328.95 常州市国家税务局 2 318.13 36.57 镇江市国家税务局 2 159.81 11.99 南京市国家税务局 1 0.48 0.01 苏州市国家税务局 1 0 0 合计 63 1,094,813.25 200,256.63 （三）企业类型划分 白酒企业按品牌影响力、生产工艺、生产规模不同分类如下： 1、按品牌影响力不同分为传统名牌、现代新品、优势综合、区域发展、区域退守5类。传统名牌有很高的知名度和美誉度，有厚重历史积淀，如茅台、五粮液、剑南春、古井、二锅头等；现代新品型是采用定牌生产方式运作的新品牌，如小糊涂仙、金六福、浏阳河等；优势综合型是有一定历史根基，既有传统名酒优势、也具备现代商业运作模式的品牌，如洋河（双沟）、口子、种子等；区域发展型是将目标定位于一定区域的品牌，如皖酒、双轮、迎驾等；区域退守型是随市场竞争加剧而退守的区域性品牌，如汾酒、孔府家等。 2、按生产工艺不同分为自酿、外购及自酿加外购生产3类企业。一般而言，小酒厂不具备酿酒条件，多为外购原酒或酒精勾兑生产。 3、按企业生产规模大小分为大中型酒厂、小酒厂2类：年产1000吨以上为大中型酒厂，年产1000吨以下为小酒厂。 （四）主要工艺流程 白酒酿造的工艺流程简单，主要经过选料配料、入池发酵、蒸馏、勾兑，即成产成品。主料为高粱、小麦、玉米、糯米、豌豆、大米等农产品，辅料主要为稻皮，以大曲、小曲或麸曲以及酒母为糖化发酵剂。 工艺流程图： 1、原料预处理 将原料粮粉碎后按一定比例混合均匀，按照浓香型白酒混蒸混烧的方法进行配醅。相关设备有粉碎机、皮带输送机、斗式提升机、螺旋式输送机、送风设备等。目前洋河主要采用的红粮、小麦、大麦、玉米、稻壳、籼米、糯米、麦麸，其配比关系大致如下： 品 名 高 粱 大 米 糯 米 小 麦 玉 米 配 方 35-50% 15-25% 10-20% 10-15% 5-10% 2、入窖发酵 粮食与糠壳、曲药的混和物在窖池中发酵，大厂使用水泥发酵池、小厂使用陶缸等，窖池大小一般介于10—30立方米。每立方米可容纳粮食200斤左右，糠壳按粮食重量的18%-25%配合，曲药按粮食重量的22%-30%配合。发酵时间一般为40～90天不等，一般而言，发酵时间与酒质成正比关系。 3、蒸酒 蒸酒是对发酵成熟的醅料进行蒸煮，将醅中的