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精品文档 2019年硕士研究生招生专业目录申报表 院系所 一级学科代码及名称 招生专业代码及名称 研究方向 初试科目 初试自命题专业课参考书目 复试笔试科目 复试参考书目 加试科目 加试参考书 拟录取人数 学制 001 粮油食品学院 0832食品科学与工程（按一级学科招生） 01（全日制）粮食储藏技术与品质控制 02（全日制）谷物化学与精深加工技术 03（全日制）油脂化学与精深加工技术 04（全日制）植物蛋白质化学与应用 05（全日制）食品化学与营养 06（全日制）食品加工理论与应用 07（全日制）食品安全检测与控制技术 08（全日制）储藏物昆虫与害虫防治 ①101政治 ②201英语一 ③302数学二 ④811有机化学或812生物化学或813食品化学 811.高鸿宾，有机化学(第4版)，高等教育出版社，2005；812.王镜岩等，生物化学(第3版)，高等教育出版社，2002；813.王璋，食品化学，中国轻工业出版社，2005 食品科学与技术综合知识 1.王镜岩等，生物化学，高等教育出版社， 2005 2.王璋，食品化学，中国轻工业出版社，2005 3.陆启玉，粮油食品加工工艺学，中国轻工出版社，2005 4.姚玉英，化工原理(新版)，天津大学出版社 1.食品工艺学 2.食品微生物学 1.陆启玉，粮油食品加工工艺学，中国轻工业出版社，2005 2.蔡静平，粮油食品微生物学，中国轻工业出版社，2003 110 3 0904植物保护 090402农业昆虫与害虫防治 01（全日制）储藏物害虫综合防治 02（全日制）杀虫剂毒理 03（全日制）储藏物昆虫生态 04储藏物昆虫(螨)分类 ①101政治 ②201英语一 ③612储藏物昆虫与害虫防治 ④811 有机化学或812生物化学 612白旭光 储藏物害虫与防治， 科 学出版社， 2008 其它同前 储藏物昆虫与害虫防治 白旭光，储藏物害虫与防治，科学出版社，2008 1.储藏物昆虫学 2.储藏物害虫与防治 白旭光，储藏物害虫与防治，科学出版社，2008 10 3 085231食品工程(专业硕士) 01（全日制） 粮油主食加工工程 02（全日制）油脂与植物蛋白工程 03（全日制）谷物加工工程 ①101政治 ②204英语二 ③302数学二 ④868食品工程原理或848食品工艺学 868.杨同舟，食品工程原理（第二版）， 中国农业出版社，2011 848.陆启玉，粮油食品加工工艺学，中国轻工业出版社，2005 食品科学与技术综合知识 1.王镜岩等，生物化学，高等教育出版社， 2005 2.王璋，食品化学，中国轻工业出版社，2005 3.陆启玉，粮油食品加工工艺学， 中国轻工出版社，2005 4. 杨同舟，食品工程原理（第二版）， 中国农业出版社，2011 1.食品工艺学 2.食品微生物学 1.陆启玉，粮油食品加工工艺学，中国轻工业出版社，2005 2.蔡静平，粮油食品微生物学，中国轻工业出版社，2003 50 3 002生物工程学院 0710生物学（按一级学科招生） 01（全日制）粮食、食品微生物学 02（全日制）生物化学及分子生物学 03（全日制）细胞生物学 04（全日制）生物发酵与酶催化技术 05（全日制）微生物药学 06 环境微生物学 ①101政治 ②201英语一 ③613微生物学(一) ④812 生物化学 1.613周德庆,微生物学教程(第三版),高等教育出版社,2011 2.812王镜岩,生物化学(第三版),高等教育出版社,2002 微生物与生物技术综合知识 1.蔡静平,粮油食品微生物学,科学出版社, 2018 2.周德庆,微生物学教程(第三版),高等教育出版社,2011 3.宋思扬,生物技术概论(第三版), 科学出版社, 2007 1.细胞生物学或微生物学 2.分子生物学(不与初试科目相同) 1.王金发,细胞生物学,高等教育出版社,