2012届金榜提名第一轮复习(生物幻灯片)实验9.pptVIP

实验设计专题研究系列之(九) 探究酶的特性及影响酶活性的因素;实验步骤：;实验关键点： (1)实验要用新鲜的肝脏研磨液，提高两试管实验现象的对比程度； (2)一定不要用同一吸管先后滴加肝脏研磨液和FeCl3溶液，否则2号试管内也有较多O2放出，火焰也较明显。 实验结论： 与无机催化剂相比，生物催化剂(酶)具有高效性。;二、探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用 实验原理： (2)还原糖＋斐林试剂―→砖红色氧化亚铜沉淀 (3)用淀粉酶分别催化淀粉和蔗糖后，再用斐林试剂鉴定，根据是否生成砖红色沉淀来判断淀粉酶是否对二者都有催化作用，从而探索酶的专一性。;实验目的： (1)初步学会探索酶催化特定化学反应的方法； (2)探索淀粉酶是否只能催化特定化学反应。;实验步骤： ;实验关键点： (1)两试管在60 ℃热水中的时间不能太短，必须达5 min以上，如时间太短，试管1中砖红???沉淀不明显。 (2)加入斐林试剂后应轻轻振荡试管，否则试管1内砖红色沉淀不均匀。 实验结论： 淀粉酶只能催化淀粉水解成麦芽糖，而不能催化蔗糖水解，从而说明酶的催化作用具有专一性。;(3)实验设计程序：;【能力拓展】 实验设计中的变量分析 1．变量的种类 变量是实验设计中可以变化的因素或条件，依据变量间的相互关系，可分为以下两类： (1)自变量与因变量：自变量是实验中由实验者所操纵的因素，该因素的改变将引起实验结果的相应改变，