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前 言
PREFACE
懂得养生之道的人，即使年龄大了仍然可以拥有健康的身体和丰富多彩
的生活。同为中老年时期，有的人精神抖擞，而有的人却被疾病所折磨。中老
年人应该懂得关爱自己，科学安排饮食，合理开展运动，适时调整心态，了解
中老年人易得的疾病，掌握传统养生方法。
《中老年健康调养食谱丛书》依据科学，结合当代中老年人日常生活的
特点，从“防患于未然”、“不治已病治未病”、“合理的辅助治疗”出发，
告诉中老年人什么是健康饮食，怎样合理安排日常饮食，以实现健康、幸福、
长寿之美好愿望。
人到中年，随着年龄的增加，发生便秘的可能性也在不断增加，便秘是
严重危害更年期身体健康的常见病症，除了进行正常的治疗外，利用饮食疗法
也可收到很好的功效。书中的内容，既注重专业性、科学性，又力求深入浅
出，通俗易懂，是中老年人自我保健的好帮手。
目 录
CONTENTS
便秘的分类与症状 1 爆炒猪肝 20
便秘的饮食宜忌 2
香炒麻辣猪耳 21
豆瓣焖鳝鱼 3
香辣猪尾 22
虾仁豆腐 4
辣炒脆肚 23
脆皮猪大肠 5
水煮血旺 24
桂圆核桃瘦肉汤 6
九转大肠 25
西红柿猪肝瘦肉汤 7
爆炒腰花 26
天麻炖猪脑 8
蒜爆猪心 27
麻酱腰片 9
木耳炒肚片 28
五味人参猪脑汤 10
鲜香牛肝 29
滑熘里脊 11
豆酱焖牛腩 30
荷叶猪肉饼 12
五更牛腩 31
剁椒炒猪心 13
红烧牛鞭 32
尖椒肚片 14
海带炖牛尾 33
香爆肥肠 15
土豆焖牛腩 34
红烧猪舌 16
西蓝花牛柳
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