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　　关于小吃的作文500字 　　鱼汤面 　　鱼汤面，为东台名点，更是东台的传统小吃。 　　它源于清乾隆三十三年，距今已有200多年的历史了。 　　相传它是由一位被赶出宫的御膳厨师所创，1942年在巴拿马国际博览会上曾获奖，名列《中国小吃谱》，从此深受人们的喜爱。 　　鱼汤面的制作很特殊。 　　厨师选用鲜活鲫鱼、膳鱼骨为主料，辅以熟猪油、姜葱、虾仁等佐料，精心制作成汤。 　　用这种汤做成的鱼汤面，汤稠如乳，点滴成珠，面白细匀，鲜而不腻。 　　所以，来东台者不吃一碗鱼汤面，则是一件憾事。 　　为更加全面地了解鱼汤面，我特意让妈妈带我去吃了一碗鱼汤面。 　　嫩白的鱼肉，碧绿的青葱，橙红的虾仁，让人看了垂涎三尺，忍不住大口大口地吃起来。 　　啊！面条清爽可口，再品一口汤，鲜美无比。 　　吃完鱼汤面，我拉着妈妈去请教厨师。 　　经过厨师的讲解，我才明白，鱼汤面制作不算太难，只是工序繁多。 　　先将鲫鱼刮鳞去腮，去除内脏，洗净沥干，不留残血。 　　然后将锅烧热，放入熟猪油，至八成热时，再将鱼分两批投入炸酥，不能有焦斑。 　　另外，把鳝鱼骨洗净放入锅内，将炸过的鱼加上鳝鱼骨或猪骨，用清水熬出稠汤，葱酒去腥，再用细筛过滤清汤，放入虾仁少许，即可作面汤。 　　面条用手擀刀切面，所以吃起来味美且劲道十足。 　　鱼汤面选材严谨，制作精致，整碗鱼汤面配色和谐，味道鲜美，不愧是我们东台的美味小吃啊！