小麦加工品质相关贮藏蛋白、基因及其遗传改良研究进展.docxVIP

小麦加工品质相关贮藏蛋白、基因及其遗传改良研究进展 陈雪燕， 王灿国， 程敦公， 李豪圣， 宋健民， 刘爱峰， 王利彬， 董爽爽， 赵振东，刘建军*，曹新有* （山东省农业科学院作物研究所/小麦玉米国家工程实验室/农业部黄淮北部小麦生物学与遗传育种重点实验室，济南 250100） 摘要：随着小麦以及相关近缘种属基因组测序的完成，各类分子生物学技术应用于小麦品质相关蛋白基因的研究越来越多，新蛋白和新基因的发现为小麦品质遗传改良提供了更大的研究空间。本文简要概述了传统贮藏蛋白的研究现状，着重介绍了目前新发现的与小麦加工品质相关贮藏蛋白和基因的研究进展，从遗传改良的角度上提出目前存在的问题及发展方向，以期为我国小麦品质研究提供有价值的理论参考，促进品质研究更好的应用于小麦育种的实践。 关键词：小麦；加工品质；蛋白；基因；遗传改良 Research Progress on Wheat Processing Quality Related Storage Proteins, Genes and Genetic Improvement CHEN Xue-yan, WANG Can-guo, CHENG Dun-gong, Li Hao-sheng, SONG Jian-min, LIU Ai-feng, WANG L-bin, DONG Shuang-shuang, ZHAO Zhen-don