500mpa超高压试验机简介.docVIP

PAGE PAGE 2 超高压液态工业试验机简介： 超高压技术-定义 一般情况 HYPERLINK /view/115153.htm \t _blank 液体或 HYPERLINK /view/10082.htm \t _blank 气体压力在0.1mpa～1.6mpa称为低压，1.6mpa～10mpa称为中压，10～100MPa称为高压，100MPa以上称为超高压.本文阐述的UHP技术的压力通常在100～1000MPa.或更高。而把液体或气体加压到100MPa以上的技术称为“超高压技术”（ultra-high pressure, 简称UHP） 超高压生物处理技术是二十一世纪的十大尖端科技之一，是一次工业革命。它不仅为科学研究提供了新的手段，为以生物材料为对象的产品提供了新的工艺方法，而且能开拓出一系列前所未有的新产品。 超高压（UHP）处理又称高静水压（HHP），处理对象为流体和固体食品或其它生物活性材料；带包装或不带包装；施压在100和800Mpa之间；处理温度从低于0℃到于100 1899年美国化学家Bert Hite首次发现450Mpa超高压能延长牛乳保质期1914年Bridgman 发现蛋白质在700Mpa下能凝固。但囿于当时工艺技术和相关设备条件，超高压生物处理技术没有得到实际应用。 1989年日本京都大学林力丸先生在科隆召开的第五次国际食品工学学术会议上发表“高压在食品加工储存中的应用——设想及发展趋势”论文，引起各国学者的强烈反响，从而揭开了超高压生物处理技术产业化的序幕。 日本是超高压技术发展最快的国家，1989年就制造了超高压实验机30台。据说，目前已经拥有150台。日本三菱重工株式会社分别研制实验用和生产用设备供应市场。现已有MFP-7000、MCT－100和MTC－150等型号设备。1992年美国FMC公司、英国凯氏公司都开始生产商品化的超高压设备。美国ESPI公司为研究机构和工业生产企业提供15种设备，压力可达900Mpa。瑞士现也生产容积较大的超高压设备，但这些设备价格比较昂贵，影响了该项技术的推广使用。 日本是超高压技术最发达的国家，超高压实验机的生产企业很多，仅实验机就有10几家企业生产。 、中日超高压技术产业化的差距 1、产业化方面的差距 日本从1986年开始进行超高压技术的研究，到1991年明治屋生产超高压果酱，只用了5 年时间，之后超高压果汁、超高压大米饭、超高压肉制品陆续上市，已经形成产业，在市场已经有很大的影响，并且整条生产线出口韩国、中国及其它地区。而中国从93 年开始研究超高压技术，直到今天已经15 年，还是以研究为主，没有一个有影响的超高压产品推向市场。 2、设备拥有量的差距 2003 年日本拥有150多台超高压设备；中国2000 年研制出第一台超高压设备产品后，直到2008 年仅有43 台（见下图），其中30 多台实验机，几台生产设备一般仅有50 升 中国2000年出现有对超高压技术应用的研究，都是使用进口设备在实验室中，开发出广泛的应用范围，尤其是在生物工程方面有着巨大的应用前景。中国的中医学历史悠久，在中草药的应用研究基础深厚。利用超高压技术将是提高中草药疗效的绝境工艺，值得大力开发应用，而恰恰被应用设备进口价格昂贵而难推广！超高压设备制造的差距：日本生产超高压设备的企业多，中国只有2-3个企业生产超高压食品加工设备。 日本的超高压实验机（试验机）学术活动 日本建立了“高压学会”，每年都有“超高压生物和食品”的学术会议，经常举办“国 际超高压生物和食品科学技术年会”，出版大量的专业书籍。 中国至今没有一个这样的学术组织，除了兵器部52 所主办过两次交流会外，近5 年没 有任何活动。日本出版的超高生物与食品压专业著作科研项目与产业化脱节。中国高等院校以“论文+经费”为导向，申报国家项目，致使大量科研成果束之高阁，未能转化为产业。 日本将超高压技术列为重点发展的新技术产业，组织“官、产、研”等23 个院校、企业、研究所，投入大量资金，共同攻关，实现了超高压食品加工技术产业化。 超高压食品缺位：日本不断推出超高压食品，进入市场，在消费者中获得较高的认知度和美誉度；中国尚 未有这样的产品，大众媒体从没有报道过超高压技术和产品，消费者不了解超高压食品的优势，存在“盲区”，大大影响了市场的需求，因此亟待开发出有影响的产品，“引爆”市场，推动超高压技术产业化。 中国发展超高压食品的条件和优势 1、超高压技术人才的储备 院校培养了几百名硕士和博士研究生，发表很多有水平的论文，例如张宏康、马永昆、段旭昌、马汉军等，已经成为超高压技术教育和科研的中间力量；国外超高压技术高级人才陆续回国，开辟新的专业，例如中国农科院木泰华、浙江大学朱松明、合肥工业大学陈从