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1.? ( 单选题 ) 哪些食物中含维生素D最多(本题2.5分)
A、? 鱼肝油 B、? 小虾 C、? 蛋黄 D、? 沙丁鱼 E、? 肝
标准答案：A
2.? ( 单选题 ) 痉挛性便秘最好采用的治疗膳食是(本题2.5分)
A、? 高能量膳食 B、? 低脂膳食 C、? 低胆固醇膳食 D、?
标准答案：D
3.? ( 单选题 ) 成年肥胖者，每日以负能多少千卡来制定每日三餐的供能（??）。(本题2.5分)
A、? 100~150 B、? 125~200 C、? 125~250 D、? 150~300
标准答案：C
4.? ( 单选题 ) 孕妇每天供碘量应为(本题2.5分)
A、? 165μg B、? 160μg C、? 175μg D、? 170μg
标准答案：C
5.? ( 单选题 ) 某青春期女孩,自述心慌、气短、头晕、眼花,医院诊断为缺铁性贫血,对改善其症状最好的食物是( )(本题2.5分)
A、? 动物肝脏 B、? 疏菜 C、? 水果 D、? 谷类 E、? 豆类
标准答案：A
6.? ( 单选题 ) 我国将食物分为五类，其中哪类食物对维持体内的酸碱平衡起重要作用(本题2.5分)
A、? 谷类 B、? 动物性食物 C、? 蔬菜水果类 D、? 豆类
标准答案：C
7.? ( 单选题 ) 下列哪种疾病不是因摄入过量脂肪而诱发的(本题2.5分)
A、? 糖尿病 B、? 高血压 C、? 结肠癌 D、? 乳腺癌
标准答案：A
8.? ( 单选题 ) 中年时期胆固醇的摄入量应每天不超过(本题2.5分)
A、? ?800mg B、? 600mg C、? 500mg D、? 400mg
标准答案：C
9.? ( 单选题 ) 哪种营养素不是宏量营养素(本题2.5分)
A、? 碳水化合物 B、? 蛋白质 C、? 脂肪 D、? 维生素
标准答案：D
10.? ( 单选题 ) 下列哪种疗法是低能量饮食(本题2.5分)
A、? 减食疗法 B、? 饥饿疗法 C、? 绝食疗法 D、? 断食疗法
标准答案：A
11.? ( 单选题 ) 富含VitB的食物有（??）。(本题2.5分)
A、? 芦笋 B、? 花椰菜 C、? 芽苷蓝 D、? 辣椒
标准答案：A
12.? ( 单选题 ) 婴幼儿时期主要的供能物质(本题2.5分)
A、? 能量 B、? 蛋白质 C、? 脂肪 D、? 碳水化合物
标准答案：D
13.? ( 单选题 ) 适当增加膳食纤维摄入，可使血浆胆固醇水平降低(本题2.5分)
A、? 5%~18% B、? ?7%~20% C、? 10%~25% D、? 15%~25%
标准答案：A
14.? ( 单选题 ) 婴幼儿时期主要的供能物质(本题2.5分)
A、? 能量 B、? 蛋白质 C、? 脂肪 D、? 碳水化合物
标准答案：D
15.? ( 单选题 ) 为了防止叶酸在烹调过程中的流失，应尽量避免使用的炊具是(本题2.5分)
A、? 铁制 B、? 铝制 C、? 铜制 D、? 不锈刚制
标准答案：C
16.? ( 单选题 ) 孕妇每天供碘量应为(本题2.5分)
A、? 165μg B、? 160μg C、? 175μg D、? 170μg
标准答案：C
17.? ( 单选题 ) 急性肠道传染病应给予(本题2.5分)
A、? 高膳食纤维膳食 B、? 高脂膳食 C、? 低膳食纤维膳食 D、? 低脂膳食
标准答案：C
18.? ( 单选题 ) Vit B1的供给量常按所需能量确定，一般定为多少？(本题2.5分)
A、? （0.2~0.3mg/1000kcal） B、? （0.4~0.5mg/1000kcal） C、? （0.5~0.6mg/1000kcal） D、? （0.6~0.7mg/1000kcal）
标准答案：C
19.? ( 单选题 ) 成年肥胖者，每日以负能多少千卡来制定每日三餐的供能（??）。(本题2.5分)
A、? 100~150 B、? 125~200 C、? 125~250 D、? 150~300
标准答案：C
20.? ( 单选题 ) 肝脏有β-胡萝卜素酶有将β胡萝卜素转变为何种维生素并加以贮存的作用(本题2.5分)
A、? 维生素D B、? 维生素C C、? 维生素A D、? 维生素B
标准答案：C
21.? ( 单选题 ) 蛋白质含氮量为(本题2.5分)
A、? 5% B、? ?15% C、? 6% D、? 16%
标准答案：D
22.? ( 单选题 ) 恶性肿瘤的治疗多采用
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