GB/T 5009.38-2003蔬菜、水果卫生标准的分析方法.pdf

ICS 67.040 C 53 G}In57-j珍 中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 GB/T5009.38-2003 代替 GB/T5009.38-1996 蔬菜、水果卫生标准的分析方法 Methodforanalysisofhygienicstandardofvegetablesandfruits 2003-08-11发布 2004-01-01实施 中华 人 民共 和 国卫 生 部 ** 中 国 国家 标 准 化 管 理 委 员 会 ‘二‘ GB/T5009.38-2003 前 言 本标准代替GB/T5009.38-1996((蔬菜、水果卫生标准的分析方法》 本标准与GB/T5009.38-1996相比主要修改如下: — 按照GB/T20001.4-2001《标准编写规则 第4部分:化学分析方法》对原标准的结构进行了 修改 ; — 将其中 “甲基托布津、多菌灵”一节单列为GB/T5009.188-2003((蔬菜、水果中甲基托布津、 多菌灵的测定》。 本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口。 本标准由卫生部食品卫生监督检验所负责起草。 本标准 1985年首次发布，1996年第一次修订，本次为第二次修订。 GB/T5009.38-2003 蔬菜、水果卫生标准的分析方法 范 围 本标准规定了蔬菜、水果中卫生指标的分析方法。 本标准适用于蔬菜、水果中六六六、滴滴涕、有机磷农药、汞、锡.氟、砷、甲基托布津、多菌灵各项卫 生指标的分析。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有 的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB/T5009.11 食品中总砷及无机砷的测定 GB/T5009.15 食品中锅的测定 GB/T5009.17 食品中总汞及有机汞的测定 GB/T5009.18 食品中氟的测定 GB/T5009.19 食品中六六六、滴滴涕残留量的测定 GB/T5009.2。 食品中有机磷农药残留量的测定 GB/T5009.188 蔬菜、水果中甲基托布津、多菌灵的测定 感官检查 外观正常，不能有腐烂霉变现象。 4 理化检验 4.1 六六六、滴滴涕 按GB/T弓009.19操作。 4.2有机磷农药 按GB/T5009.20操作。 4.3 汞 按GB/T5009.17操作。 4.4 娜 按GB/T5009.15操作。 4.5 报 按GB/T5009.18操作。 4.6 砷 按GB/T5009.11操作。 4.7 甲墓托布津、多菌灵 按GB/T5009.188操作。