2017人教版生物七年级下册第四单元第二章人体的营养第一节食物中的营养物质课件4.ppt.pptVIP

探究讨论: 4、同样质量的下列食物中所含的能量最多的是（ ） A、花生 B、大白菜 C、豆油 D、小麦粉 5、多吃黄色玉米、胡萝卜等可预防夜盲症，因为这些食物中含有丰富的_________能在人体内转变成_________。 C 胡萝卜素 维生素A 缺维生素A A.厌食、贫血、肌无力 缺维生素B1 B.坏血病 缺维生素C C.贫血 缺维生素D D.脚气病 缺含铁的无机盐 E.地方性甲状腺肿 缺含碘的无机盐 F.夜盲症 缺含磷的无机盐 G.骨质疏松症 连连看 学习目标 ①说出人体需要的主要营养物质。知道主 要营养物质的作用和营养物质的食物来源。 ②运用科学探究方法测定食物中的能量。 ?了解无机盐和维生素的来源和缺乏症状。 营 养 物 质 食 物 水分、蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、B2、E ，钙、铁、锌、磷、硒 水分、蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、B1、B2、E ，钙、铁、锌、磷、硒 稻 米 猪 肉 每个同学通过课本第38—39“常见的食物成分表”查找两种你最喜欢的食物含有哪些营养物质，填下列表格。 活动一 讨论： 1、不同食物所含营养物质的种类和数量相同？ 答案：不同。 2、食物中含有哪些营养物质呢？ 糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素 3、细胞的生活离不开物质和能量。那么食物中的营养物质与人体细胞中的物质和有什么关系？ 答案：食物中的营养物质是人体细胞所含的物质的来源。 一、糖类、脂肪、蛋白质 自学第19--20页，思考： 1. 糖类有哪些种类？糖类的食物来源及作用？ 2. 脂肪的食物来源及作用？ 3. 蛋白质的食物来源及作用？ 小小医生 2.病人几天吃不下食物，身体会明显消瘦，这是因为病人体内的_____消耗多而补充少。 1.病人不能正常进食时，往往需要点滴_____＿，因为它能直接为人体提供能量。 3.青少年及伤病员需要补充含______丰富的食物，因为它能促进人体的生长发育和受损细胞的修复。 葡萄糖 脂肪 蛋白质 食物来源 作用 水 蛋白质 脂肪 糖类 类型 阅读课本完成表格一 找一找，填一填 糖类、脂肪和蛋白质三者的共同作用是都是 . 都能 。 组成细胞的主要有机物。 为生命活动提供能量 糖类、脂肪和蛋白质对人体作用的区别： 糖类： 脂肪 蛋白质 生命活动主要的能源物质。 人体内备用的能源物质 人体的生长发育以及 受损细胞的修复和更新离不开 糖类 作用：主要的供能物质，并可直接提供能量。 谷物，薯类，各种糖 脂肪 作用：1.能够提供人体能量； 2.主要的备用能源物质。 蛋白质 作用：建造和修复身体的重要原料 1.构成人体细胞的基本物质,促进人的生长发育； 2.受损细胞的修复和更新； 3.为人体生命活动提供能量。 糖类、脂肪和蛋白质对人体作用的区别： 糖类： 脂肪 蛋白质 生命活动主要的能源物质。 人体内重要的备用的能源物质 人体的生长发育以及受损细 胞的修复和更新离不开 测定某种食物中的能量 1 探究实验的一般过程_________、_________、_________、___________、_________、__________。 2 针对不同的问题做出的假设是_______，有的问题 可能不需要作出假设。 提出问题 作出假设 制定计划 实施计划 得出结论 表达交流 不同的 3 该实验通过测量____________________来测定食物中的能量。 4 温度计的作用是__________；目的是 _______________________________________。 食物燃烧放出的热能 测量水温 根据水的温度变化转化成食物燃烧放出的热能 制定计划 1.在空易拉罐顶部中央，剪一个锥形瓶口略大的圆孔。圆孔周围以及罐底剪若干空洞； 2.往锥形瓶里注入30ml水，并放入一只温度计（下端浸入水中）； 3.按照下图安装好试验装置，并测定水温； 4.称出一粒干燥的花生种子的重量，放到火焰上燃烧； 5.将刚刚燃烧的花生种子尽快地放到锥形瓶的底部。待这粒花生种子完全燃烧后，测定水温。 注意事项 1.选用的食物应是容易燃烧的； 2.食物应充分燃烧； 3.温度计应避免碰到装置的壁上和底部； 4.待温度计水银柱不再上升时再读数。 5.设置重复组同等条件下