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第四章　瓜类 第二节　西葫芦 　　西葫芦，别名美洲南瓜、搅瓜，葫芦科南瓜属一年生草本植物，原产于北美洲南部，在欧美栽培最为普遍，19世纪中叶引入我国。西葫芦以食用嫩瓜为主，营养丰富，在我国南北方均有种植，开始只作为庭院栽培和露地栽培，随着设施蔬菜生产的发展，现在西葫芦已经能周年生产，并已成为日光温室冬春季栽培的主要蔬菜之一。　　一、品种类型　　根据植株茎节长短不同，西葫芦可分为矮生型、半蔓生型和蔓生型。　　（一）矮生型　　节间短，蔓也短，一般蔓长0.3～0.5m。第1雌花着生节位低，雌花码密，一般根瓜着生于第3～8节，以后每节或隔1～2节出现雌花，栽培种多为此种类型。　　（二）半蔓生型　　节间较长，蔓长0.6～1.0m，主蔓8～10节前后开始着生第1雌花，栽培较少。　　（三）蔓生型　　主蔓长1.0～4.0m，熟性较晚，耐寒性较差，而耐热性相对较强。　　二、生物学特性　　（一）形态特征　　1．根 西葫芦根系强大，主根入土可达2.0m 以上。主要根群水平生长，横向分布直径可达90～100cm，大部分根群分布于30cm土层内。易发侧根，吸水吸肥能力较强，耐干旱、耐贫瘠，根系再生能力弱，伤根后不易恢复，生产中需护根育苗。　　2．茎叶 茎5棱，上具白色刺毛，栽培种多为矮生型，节间较短。叶片大，掌状五裂，叶表有刺毛，有的品种叶片上具银白色斑点。叶柄长而中空，易折断。　　3．花、果实、种子 花黄色，花朵较大，可以食用。雌雄同株异花，第1雌花着生于第4～5叶腋间，以后每隔1～2片叶出现一朵雌花，低夜温短日照条件下雌花数量多，节位低。雌花无单性结实能力，设施栽培需人工辅助授粉。果实圆筒形，嫩果果皮颜色有白、绿、黄、墨绿和绿白相间花纹，果面光滑或稍有纵棱。种子扁平，灰白色或黄褐色，千粒重150～200g，使用年限2年。　　（二）生长发育周期　　西葫芦的整个生育期可划分为发芽期、幼苗期、抽蔓期和结果期四个时期。各期的划分界限和生育特性与黄瓜相似。　　（三）对环境条件要求　　1．温度 西葫芦属喜温蔬菜，但对温度适应性较强，在瓜类蔬菜中比较耐寒。生长发育适温为日温18～25℃，夜温12～15℃，温度低于10℃或高于32℃对生长不利，植株易感染病害。不同生育期对温度的要求不同,种子发芽适宜温度为25～30℃,开花坐果期适宜温度22～25℃，果实生长适宜温度18～25℃。设施早春栽培，必须在地温稳定在12℃以上才能定植，但地温短时间低于12℃不致受害。　　2．光照 西葫芦对光照的要求比黄瓜对光照的要求严格，光照充足植株生长良好，果实发育快且品质好。苗期给以适当的短日处理能降低雌花节位，增加雌花数量。进入结果期更需强光，光照弱再遇到高湿条件易引起化瓜。　　3．水分 西葫芦根系比较发达，有较强的吸水能力，抗旱性较强。但其叶片肥大，蒸腾强烈，耗水量大，所以需要较高的土壤湿度。但要求较低的空气湿度，空气湿度太大， 授粉不良，坐果困难，且易发生病害。　　4．土壤营养 对土壤适应性强，在各种土壤上均能正常生长发育，但仍以土层深厚，有机质含量高的壤土或沙壤土种植易获高产。西葫芦需肥量大，每生产1000kg产品需吸收氮5.47kg，磷2.22kg，钾4.09kg。对氮、磷的吸收均高于黄瓜。 表4－3　西葫芦设施栽培基本茬次表 茬　次 播种期（月/旬） 定植期（月/旬） 产品供应期（月/旬） 塑料大棚春早熟 2/下～3/上 3/中下 4/中下～ 6/下 塑料大棚秋延后 7/上中 7/下～8/上 9/上～11/上 日光温室早春茬 12/下～ 1/上 2/上中 3/中～6/下 日光温室秋冬茬 8/中下～ 9/上 9/中下 10/中下～1/上 日光温室冬春茬 10/上中 11/上中 12/中下～ 5/下 　　 注：栽培季节的确定以北纬32o～43o地区为依据 　　四、日光温室冬春茬栽培技术　　（一）品种选择　　目前西葫芦设施栽培普遍采用早青一代，此外，黑美丽、绿宝石、太阳9795、如意等新品种应用也较多。近年来，金皮西葫芦、飞碟瓜、蔓生型的金丝瓜等变种作为特种蔬菜在设施内种植也较多。　　 （二）育苗　　日光温室冬春茬西葫芦可于10月上中旬在温室或小拱棚内育苗，种子催芽后，直接播于营养钵内，每钵一粒。苗期注意控制浇水，防止夜温过高，避免幼苗徒长。当苗龄达30～35d，幼苗三叶一心时即可定植。为提高植株的抗逆性，增加产量，西葫芦设施栽培也可采用嫁接育苗，以黑籽南瓜为砧木，嫁接方法可参照黄瓜嫁接育苗。　　（三）整地定植 　　选择三年内未种过瓜类的温室，定植前对温室土壤和空间进行熏蒸消毒。结合整地，每667m2土地施入优质农家肥5000kg，过磷酸钙30kg，耙细搂平，按大行距80cm，