泰安各类餐饮服务单位申请行政许可应准备提交的书面材料-泰山.DOC

PAGE 第 第 PAGE \* Arabic \* MERGEFORMAT 60页 PAGE 2 泰安市各类餐饮服务提供者申请行政许可需提交材料一览表 经营类别 应制定的规章制度 应制定的食品安全关键环节操作规程 应制定的食品安全检查计划 应制定的食品安全应急预案 应提交《餐饮服务许可证》申请书并附下列材料 备注 特大型餐馆；大型餐馆；学校食堂；供餐人数500人以上的机关、企事业单位食堂；连锁经营餐饮服务企业总部；集体用餐配送单位。 店面管理制度；从业人员个人卫生管理制度；从业人员健康检查制度；从业人员食品安全知识培训制度；投诉管理制度；食品原料采购索证查验制度；食品添加剂使用与管理制度；食品储藏管理制度；食品粗加工（切配）管理制度；烹调加工管理制度；餐用具清洗消毒管理制度；场所环境卫生管理制度；设施设备卫生管理制度；食品安全综合检查制度；废弃食用油脂管理制度。 食品和食品原料验收操作规程；食品贮存操作规程；食品粗加工操作规程；食品切配操作规程；食品烹调加工操作规程；食品添加剂贮存使用操作规程；专间操作规程；从业人员的个人卫生操作规程；餐饮具清洗消毒操作规程；不符合食品安全要求的食品处理规程。 食品安全检查计划 食品安全突发事件应急处置预案 1.名称预先核准证明（已从事其他经营的可提供营业执照复印件）；2.法定代表人（负责人或者业主）的身份证明（复印件）；3.符合相关规定的食品安全管理人员培训证明资料；4.餐饮服务从业人员健康体检合格证明；5.餐饮服务场所选址符合要求声明；6.餐饮服务场所合法使用的有关证明（如房屋所有权证或租赁协议等）；7.餐饮服务经营场所和设备布局、加工流程、卫生设施等示意图及说明；8.设置专职食品安全管理岗位及人员的证明资料；9.具有检测资质单位出具的餐（饮）具消毒效果检测报告。 有特殊食品制作或供应专间的，应制定相应的凉菜和生食加工制作卫生管理、面食制作卫生管理、烧烤制作卫生管理、备餐（分装）制作卫生管理等制度和规程。 集体用餐配送单位应提供与实际产品内容相符合的标识说明样张；与规模相适应的配送设备设施。 有委托代理人的提供身份证复印件及委托书。 自备水源或二次供水的餐饮服务提供者须提供生活饮用水安全检测报告。 拟在泰山风景名胜区内申请餐饮服务许可的还需要提供《风景名胜区准营证》。 经营类别 应制定的规章制度 应提交《餐饮服务许可证》申请书并附下列材料 备注 中型餐馆；快餐店；供餐人数50～500人的机关、企事业单位食堂。 店面管理制度；从业人员管理制度；投诉管理制度；食品原料采购索证查验制度；食品添加剂使用与管理制度；食品储藏管理制度；食品粗加工管理制度；烹调加工管理制度；餐用具清洗消毒管理制度；场所环境卫生管理制度；设施设备卫生管理制度；废弃食用油脂管理制度。 1.名称预先核准证明（已从事其他经营的可提供营业执照复印件）；2.法定代表人（负责人或者业主）的身份证明（复印件）；3.符合相关规定的食品安全管理人员培训证明资料；4.餐饮服务从业人员健康体检合格证明；5. 餐饮服务场所选址符合要求声明；6.餐饮服务场所合法使用的有关证明（如房屋所有权证或租赁协议等）； 7.餐饮服务经营场所和设备布局、加工流程、卫生设施等示意图及说明；8.设置专(兼)职食品安全管理岗位及人员的证明资料；9.具有检测资质单位出具的餐（饮）具消毒效果检测报告。 有特殊食品制作或供应专间的，应制定相应的凉菜和生食加工制作卫生管理、面食制作卫生管理、烧烤制作卫生管理、备餐（分装）制作卫生管理等制度。 有委托代理人的提供身份证复印件及委托书。 自备水源或二次供水的餐饮服务提供者须提供生活饮用水安全检测报告。 拟在泰山风景名胜区内申请餐饮服务许可的还需要提供《风景名胜区准营证》。 经营类别 应制定的规章制度 应提交《餐饮服务许可证》申请书并附下列材料 备注 小型餐馆；≤5０㎡小吃店，饮品店；供餐人数50人以下的机关、企事业单位食堂；建筑工地食堂。 店面和场所管理制度（食堂应制定备餐和配送管理制度；场所环境卫生管理制度）；从业人员管理制度；食品原料、添加剂采购、储藏管理制度；加工烹调管理制度；餐用具清洗消毒管理制度。 1.名称预先核准证明（已从事其他经营的可提供营业执照复印件）；2.法定代表人（负责人或者业主）的身份证明（复印件）；3.符合相关规定的食品安全管理人员培训证明资料；4.餐饮服务从业人员健康体检合格证明；5. 餐饮服务场所选址符合要求声明；6.餐饮服务场所合法使用的有关证明（如房屋所有权证或租赁协议等）；7.餐饮服务经营场所和设备布局、加工流程、卫生设施等示意图及说明；8.设置专(兼)职食品安全管理岗位及人员的证明资料；9.具有检测资质单位出具的餐（饮）具消毒效果检测报告。 有特殊食品制作或供应专间的，应制定相应的