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建立农产品封闭供应链体系探索 摘要：目前我国农产品供应链在源头、生产、流通和销 售等环节均存在各种问题，农产品质量安全无法得到有效保 障。封闭供应链体系是供应链管理模式的高级形式，是促进 农产品流通现代化的有效手段。封闭供应链对供应链的成员 企业实行严格的准入管理制度，具有统一的操作规范和技术 标准，可以进行实时监控和动态跟踪，具有可追溯性。建立 一个有效的政府监管体系下的农产品封闭供应链体系，抓好 源头环节，完善体系内部的利益分配机制并建立稳定的战略 合作关系，有利于保障农产品安全、进一步降低成本、加速 市场流通等。 关键词：农产品；封闭供应链；探索 中图分类号：F 2 5 2 . 1文献标识码：A文章编号: 0439- 8 11421-4506-03 Exploration of Closed S u pply Chain of Agricultural Products ZHENG J i a n - f e n g Abstract： As problems w e r e found in the source, pro ction， circulation and s a links of current agricult a 1 products supply chain, e quality and safety of a g cultural products could n be effective guaranteed, o s e d supply chain system s the senior form of supp chain management system w c h could effectively prom e the modernization of a g cultural products circul ion. In closed supply c h a management system, the me ership of enterprises w a 5 trictly managed； The opera d u1 eu rt h d u 1 e u r t h r i o t Cl w a l y hi o t r i at in mb s t i d s o n i tor and dynamic tracking was available. To establish a closed supply chain s y s t e mof agricultural products under effective government supervision, pursue quality at the source, perfect the b enefit distribution mechan ism and stabilize the s t r a t e g i c cooperative relations hip， it would facilitate the quality control of agricult u r a 1 products, reduce cost, and imp rove market ci r c u 1 a t ion. Key words： agricultural p roducts; closed supply chai n ； exploration 农产品安全问题不仅关系国民生存与健康，更是衡量 一个国家社会经济发展程度和人民生活水平的重要指标 [1 ]。近年来，我国农产品质量安全事故频繁发生，“三鹿 奶粉”、“苏丹红”、“瘦肉精”等事件使人们对农产品安全的关 注度进一步提高，同时也使人们对农产品安全的信任度大大 降低。农产品供应链长且复杂，包括源头、加工、流通及销 售等环节。随着农产品供应链的不断延伸，其质量安全不再 只涉及单个环节，而是整个系统运作的结果。本研究在分析 各环节安全状况的基础上，依据封闭供应链的基本原理，探 讨了建立农产品封闭供应链体系的措施。 1农产品供应链各环节的质量安全状况分析 1.1源头环节的质量安全状况 农产品生产的源头在于农产品的种植和养殖过程，其 对整个食品供应链的安全具有最根本的影响。目前由于我国 农产品种植和养殖过程缺乏控制，存在着土地、水源质量恶 化等问题，农产品不同程度地受到化肥、农药和工业“三废 等的污染，可能造成各种潜在的食源性疾病，危害消费者的 健康［2 ］。 1. 2加工环节的质量安全状况 从农产品加工环节来看，大部分农产品加工企业还是 小规模食品厂或手工作坊，存在规模小、管理乱、技术差的 “三乱”问题，很多企业缺乏必要的安全加工设施和环境。大