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百岁医生教我的生机健康法 （日）松田麻美子 中文版序 中国的读者们，大家好。本书能够有机会呈现在诸君面前，我感到由衷的喜悦。 出版本书的中文版，是我在本书日文版的刊行以来的心愿。这是因为，数十年来日本人在饮食和生活方式方面犯下了许多错误，我不希望中国的朋友再重蹈覆辙。 战后，日本大肆吸收欧美的饮食文化和生活方式。如今，大部分人的饮食习惯已经和我们的祖辈相去甚远，变成了以精加工食品和动物性食品为主的欧美风格。结果，连日本人生病的种类也欧美化了，肥胖症、癌症（尤其是大肠癌、前列腺癌和乳腺癌）、心脏病、脑梗塞、糖尿病、骨质疏松症等疾病激增。直到50年前，在日本上述疾病还很少见。但如今，在30~60岁的男性，60岁以上的女性中，每3人中就有1人患肥胖症。 近年来，生活方式的欧美化在中国也开始显现，并且日益引起人们的关注。可是，究竟有多少人注意到了这一点呢？ 现在，日本的两名成年男性中有1人、5名成年女性中有1人患有代谢综合征。最近，美国的医学杂志上刊载的研究调查显示，在北京这样的美式快餐店遍地都是的大都市中，约三分之一成年人患有代谢综合征，表现为内脏脂肪蓄积（腹部肥胖）、已经高血压、高血脂和高血糖。由此看来，中国的状况似乎已经和日本相差无几。 如果放任代谢综合征不管，心肌梗塞和脑梗塞的发病危险便会提高。今天的欧美研究者曾经预测：“在中国，随着饮食习惯日益欧美化，此类疾病将可能增加。”再看看日本的例子，结论可谓不言自明。 由于引入了以脂肪和精加工食品为主的欧美式饮食习惯，日本人的健康状况变得如此糟糕，而且50年间，日本的国民医疗费上涨了132倍。还望中国的朋友们不要认为日本今天的问题只是隔岸观火，希望大家能够做出明智的选择。 如果大家能够遵从本书中的建议，那么完全不必辛苦，就能够保持一个苗条而健康的身体。大家能够与代谢综合征、心脏病、脑中风、糖尿病，已经各种癌症完全绝缘，精力充沛的生活，获得幸福的人生。 对此，本书的基本理念——“生机健康法”的众多实践者已经用长期实践做出了证明。 希望本书能够为中国朋友的健康与幸福尽绵薄之力。 松田麻美子???Ph.D. 目录 TOC \o 1-3 \h \z \u HYPERLINK \l _Toc198186911 1 前言 PAGEREF _Toc198186911 \h 5 HYPERLINK \l _Toc198186912 2 病是自己找的 PAGEREF _Toc198186912 \h 8 HYPERLINK \l _Toc198186913 2.1 自食恶果 PAGEREF _Toc198186913 \h 8 HYPERLINK \l _Toc198186914 2.2 吃错了就会生病 PAGEREF _Toc198186914 \h 10 HYPERLINK \l _Toc198186915 2.3 像吹气球一样变胖 PAGEREF _Toc198186915 \h 12 HYPERLINK \l _Toc198186916 2.4 20岁的人像60岁一样衰弱 PAGEREF _Toc198186916 \h 13 HYPERLINK \l _Toc198186917 2.5 想吃就吃，发展成贪食症 PAGEREF _Toc198186917 \h 17 HYPERLINK \l _Toc198186918 2.6 34岁进入更年期 PAGEREF _Toc198186918 \h 20 HYPERLINK \l _Toc198186919 2.7 豁然明白疾病的真相 PAGEREF _Toc198186919 \h 22 HYPERLINK \l _Toc198186920 2.8 谁都能100%的苗条和健康 PAGEREF _Toc198186920 \h 24 HYPERLINK \l _Toc198186921 3 人为什么会生病 PAGEREF _Toc198186921 \h 26 HYPERLINK \l _Toc198186922 3.1 “毒血症”是疾病的根源 PAGEREF _Toc198186922 \h 26 HYPERLINK \l _Toc198186923 3.2 体重增加是体内废物过多的警报 PAGEREF _Toc198186923 \h 27 HYPERLINK \l _Toc198186924 4 生机健康法的3大原则 PAGEREF _Toc198186924 \h 29 HYPERLINK \l _Toc198186925 4.1 生食原则 PAGEREF _Toc198186925 \h 29 HYPERLINK \l _Toc198186926 4.1.1 天才们都是果实