微生物与人类健康 课件.ppt

微生物与人类健康 一、微生物在人体中的分布 人体体表及体内存在大量的微生物： 皮肤表面：平均10万个细菌/cm2； 口腔：细菌种类超过500种； 肠道：微生物总量达100万亿，粪便干重的1/3是 细菌，每克粪便的细菌总数为：1000亿个 每个喷嚏的含4500-15万个细菌，重感冒患者为8500万 人的皮肤上经常附着有链球菌、小球菌、大肠杆菌、霉菌等微生物。一旦皮肤损伤，致病菌侵入伤口就会引起化脓感染。 人的口腔里含有各种球菌、乳酸杆菌、芽孢杆菌等生存，这些微生物在分解利用食物中的糖类时产生许多有机酸，会损坏牙齿。 在鼻腔、咽喉部位常有白喉杆菌、肺炎双球菌、葡萄球菌和流感杆菌。 一、微生物在人体中的分布 清水洗净的手指 手指细菌实验 未洗的手指 肥皂洗净的手指 二、人体中的正常菌群和条件致病菌 正常菌群是指在人体各部位经常寄居而对人体无害的细菌。如定植在肠道中的大肠埃希菌等能向宿主提供必需的维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素K 和多种氨基酸等营养物质。 条件致病菌是指在正常情况下不致病，只有在特定情况下导致疾病的细菌。如大肠埃希菌一般在肠道不致病，在泌尿道或腹腔中可引起感染。 三、由微生物引起的疾病史 鼠疫（plague） 天花（variola virus）（smallpox） 艾滋病（AIDS，acuquired immunodeficiency syndrome） （human immunodeficiency virus） 疯牛病（mad cow disease） （bovine spongiform encephalopathy，BSE） 埃博拉病毒（Ebola virus） SARS（SARS 冠状病毒） 禽流感（Avian Influenza） 四、肠道微生物与人类健康 五、肠道中“菌衡”是关键 正常人的肠道微生物，维护着肠道内的微生态平衡，有益菌多，菌群平衡时，人体的肠道功能就正常。 一旦人体滥用抗生素、止泻药、饮食不当或者长期受到各种有害物刺激，肠道菌群平衡就会受到破坏，各种有害菌就会长驱直入、大量滋生，导致有益菌比例远远少于有害菌，菌群平衡遭到破坏。 The gut microbiota of the elderly has been reported to show different microbial compositions and greater inter-individual variations compared to younger adults. The elderly compared with younger adults ,the elderly has presented : a reduction in species diversity a decline in beneficial microorganisms a decrease in the availability of total shortchain fatty acids shifts in the dominant species facultative anaerobic bacteria especially in elders who have been hospitalized or have followed an antibiotic treatment 五、肠道中“菌衡”是关键 六、益生菌 益生菌（probiotics）由Lilly 和Stillwell于1965年在《Science》发表论文时提出。 益生菌：经适量服用后，有益于其宿主健康的活的微生物。其作用在于促进有益菌、抑制致病菌的生长，维持肠道菌群的平衡，有益人体健康。 常用的益生菌菌种有：双歧杆菌、乳酸杆菌和一些链球菌。 我国卫生部批准的可用于保健食品的益生菌菌种有： 两歧双歧杆菌、婴儿双歧杆菌、短双歧杆菌、长双歧杆菌、青春双歧杆菌、保加利亚乳酸杆菌、嗜酸乳酸杆菌、干酪乳酸杆菌、嗜热链球菌，等，11个菌种。 六、益生菌 七、肠道微生物对人体影响的总结 有益方面 （1）肠道菌的代谢产物———短链脂肪酸（SACF）包括乙酸、丙酸、丁酸，可为人体提供一定能量，并能影响肠黏膜细胞的再生和分化，调节肠腔内pH，促进矿物质吸收和调节代谢途径； （2）肠道微生物复杂多样、数目繁多，能很好地适应肠道环境，且各菌都占据着自己的生态位，构成一种平衡结构，可抵御来有机体（包括病原体）使其很难在肠内定居，因此在肠道内形成了抗病原体的一道重要防线