食品中多种抗生素残留的微生物筛检方法研究-食品科学.PDF

418 2007, Vol. 28, No. 08 食品科学 ※分析检测 黄晓蓉，郑 晶，吴 谦，陈 彬，汤敏英 (福建出入境检验检疫局，福建 福州 350001) ：本文介绍了一种同时使用藤黄微球菌 ATCC9341 、枯草芽胞杆菌ATCC6633 、蜡样芽胞杆菌蕈状变种 ATCC11778 为敏感菌，一次操作可同时检测在肉类、水产品及蛋中的四大类抗生素残留的微生物抑制方法，该方 法的测定低限为β-内酰胺类0.05mg/kg，四环素类0.1mg/kg，大环内酯类0.05mg/kg，氨基糖苷类0.5mg/kg。 ：藤黄微球菌；枯草芽胞杆菌；蜡样芽胞杆菌蕈状变种 抗生素残留检测 Study on MIA Method for Determination of Antibiotics Residues in Food HUANG Xiao-rong，ZHENG Jing，WU Qian，CHEN Bin，TANG Min-ying (Fujian Province Entry-Exit Inspection and Quarantine Bureau, Fuzhou 350001, China) Micrococcus Abstract ：A microbial inhibition assay (MIA) method for the detection of antibiotics residues, is introduced with luteus, Bacillus subtilis, Bacillus cereus Var. mycoides as sensitive bacteria. Above four species antibiotics residues in the meat, seafood and egg samples, can be determined stimltaneously. The lower detection limits of the method are as follows:β-lactams 0.05 mg/kg, tetracyclines0.1 mg/kg, macrolides0.05 mg/kg, aminoglycosides 0.5 mg/kg. Micrococcus luteus；Bacillus subtilis；Bacillus cereus Var. mycoides；detection of antibiotics residues Key words： 中图分类号：TS207.3 文献标识码：A 文章编号：1002-6630(2007)08-0418-04 药物残留的检测方法包括：初筛、测定、确认三 碎机(10000r/min)、恒温水浴锅、涡旋振荡器、显微镜、 个方面[1]，其中初筛是最基本的检测手段，初筛方法通 游标卡尺(测量范围0～200mm，精度0.02mm)、直径86 常都是快速、经济和易操作的方法。而最常用也是最 ±1mm 一次性灭菌塑料平皿、圆形滤纸片(直径10mm， 有效的初筛方法是目前各国都在普遍使用的微生物抑制 厚1.1mm)、10g 氏瓶。 方法。微生物抑制方法是根据微生物对药物的敏感性设 藤黄微球菌 Micrococcus luteus ATCC9341、枯草 计的方法，方法灵敏、结果易判断。然而大多数的微 芽胞杆菌Bacillus subtilis