中国食品科学技术学会2019年度李锦记杯学生创新大赛规则.PDFVIP

附件 1 中国食品科学技术学会2019 年度李锦记杯学生创新大赛 规则 一、大赛内容 主题：中式酱料•世界味道 产品定位：在方便类、休闲类和烘焙类中任选一类为主 相关要求：  以李锦记的某一款或多款经典产品为原料或辅料  彰显某一地域特色 （中国特色或国际特色，且优先鼓励国际特色） 最终成果：报告书、产品、宣传海报 二、参赛资格 1、以团队形式参赛，参赛者应是高校在校生。 2 、每个团队人数应不多于 7 人，包括至少 1 名以上食品专业的 学生和 1 名以上其它专业的学生（如市场、管理、设计等专业）。 3、每个团队要有本校 1-2 位在职教师作为指导老师。 3、参赛的内容必须具有创新性和独立性，参赛团队可以与指导 老师讨论、寻求帮助，但学生应是参赛方案的主要创意者，参赛产品 应当是参赛团队独立研究构思得到的结果。 4 、同一个参赛团队可以提交多个方案，每个方案单独参与评奖。 5、同一作品不可重复参与其它类似食品创意大赛，一经发现立 即取消参赛资格。 三、大赛流程 （一）产品创意计划书提交与入围 截止日期：2019 年 6 月 1 日 1、内容和相关要求 （1）创意计划书应有中英文对照的题目及摘要。 （2 ）内容应包括详细的产品描述、构思、配方、原辅料添加的 目的和方法、市场潜力分析、价格/成本、营养配方评价、生产流程 （品质与安全的控制步骤等）、包装方法和达到 6 个月保质期的方法， 引用文献须加标注。可参照附件2 的计划书模板进行撰写。 （3 ）计划书中不得出现参赛者的姓名、学校、班级、联系方式 及指导教师等个人信息。 2、提交及入围 （1）参赛团队在规定期限内向各自校方提交产品创意计划书。 （2 ）各参赛高校自行组织专家，参照计划书评分标准进行评审， 按成绩高低向大赛组委会选送 4-6 份创意计划书，第 1-2 名直接入围。 （3 ）大赛组委会组织专家对各参赛高校提交的位列 3-6 名的创 意计划书进行评审，评选出前 20 份入围。 （4 ）总计40 份入围创意计划书可进行产品研发。 （二）产品研制 2019 年 6 月 15 日-9 月 1 日 1、大赛组委会将于 6 月 15 日前在学会官方网站公布40 份入围 计划书名单。 2 、凡有计划书入围的参赛学校都将代表参赛团队与大赛组委会 签订合同以确保创新产品的完成。 3、每个入围团队可获得预付人民币 1200 元实验经费进行产品创 新。该实验经费用于实验原料的购买、李锦记相关产品的购买以及实 验器材的使用费用等。 4 、入围团队应根据计划书中所描述的产品概念进行试制，最终 产品配方及包装可根据需要作适当调整。 5、所有入围团队必须确保产品试验、制作过程符合卫生要求， 并对人体安全，所用包装材料必须确保产品在运输及储存过程中不会 受到污染，到评审品尝时仍可安全食用。 （三）宣传海报的提交 截止日期：2019 年 8 月 19 日 1、每个入围团队需与相关学科合作，制作 1 份创新产品的宣传 海报。以学校为单位，于 8 月 19 日前统一提交。 2 、宣传海报提交格式为图片，大小控制在 3-5M 左右。 3、大赛组委会将于 8 月下旬-9 月上旬开展海报的相关评比活动， 按照成绩高低，评选出最佳设计奖。同时，每份宣传海报的成绩也将 作为产品终评的一项参考指标。 （四）最终产品的递交 截止日期：2019 年 9 月 2 日 1、终产品及报告书的提交 9 月 2 日前，以学校为单位，每个入围团队提交两份快递及一份 电子文件夹。具体如下： （1）快递 1：20 份可品尝的终产品，其中，2 份原包装设计的 产品（用于展示）、18 份便利小包装产品（够 1 人品尝量即可）。 （2 ）快递2 ：18 份产品开发报告书（参照附件中的模板）。A4 纸打印胶装，不可用抽杆夹等文件夹。同