精编2020年高考化学一轮复习课时跟踪练：第9章第2节乙醇乙酸基本营养物质word版含解析.docVIP

……………………………………………………………名校名师推荐………………………………………………… PAGE PAGE 1 课时跟踪练(三十)　乙醇　乙酸　基本营养物质 1．下列关于乙醇、乙酸的说法错误的是(　　) A．乙醇和乙酸都是常用调味品的主要成分 B．75%(体积分数)的乙醇溶液常用于医疗消毒 C．乙醇和乙酸都能发生氧化反应 D．乙醇和乙酸之间能发生酯化反应，酯化反应和皂化反应互为逆反应 解析：皂化反应是指高级脂肪酸甘油酯在碱性条件下的水解反应，其条件与酯化反应的条件不同，D错误。 答案：D 2．下列有关物质水解的说法正确的是(　　) A．蛋白质水解的最终产物是多肽 B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖 C．纤维素不能水解成葡萄糖 D．油脂水解的产物只有甘油 解析：蛋白质水解的最终产物是氨基酸，A错误；纤维素和淀粉水解的最终产物都是葡萄糖，B正确，C错误；油脂在酸性条件下水解的产物是高级脂肪酸和甘油，在碱性条件下水解的产物是高级脂肪酸盐和甘油，D错误。 答案：B 3．下列关于有机物的说法正确的是(　　) A．石油的分馏和裂化均属于化学变化 B．棉花、羊毛、蚕丝均属于天然纤维 C．糖类、蛋白质、合成橡胶都是高分子化合物 D．乙烯和聚乙烯均能使酸性KMnO4溶液褪色 解析：石油的分馏是物理变化，石油裂化是化学变化，A错误；天然纤维的种类很多，棉、麻、毛、丝等都属于天然纤维，B