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有 机 化 学主讲 马姝雯 第一章 结构与性质 有机化合物的定义： 有机化合物就是碳氢化合物（烃）及其衍生物 。 有机化学的定义： 有机化学就是研究碳氢化合物及其衍生物的化学。研究有机化合物组成、结构、性质、制备及其转化规律的科学。 二、有机化学与其它学科的关系 有机化学广泛地渗透到生命科学的各个领域: 生物化学、分子生物学、医学、药学、食品科学、农学, 并为生命科学的研究提供理论基础和实验基础. 生命科学则为有机化学的发展充实了丰富的内容. 有机化学和生命科学之间的交叉和融合, 导致了许多新的科学发现, 并将不断推动两门学科的发展. 学习并掌握有机化学的基本知识和理论, 有利于深刻认识生命现象的化学本质, 在分子水平上深入认识和研究探索生命的奥秘. 有机化学与国民经济各个行业的关系也十分密切。诸如国防、石油化工、医药、染料、农药、日用化工等工业依赖于有机化学的成就。  三、有机化合物的特性 1．易燃烧 除少数例外，一般有机化合物都含有碳和氢两种元素，因此容易燃烧，生成二氧化碳和水，同时放出大量的热量。大多数无机化合物，如酸、碱、盐、氧化物等都不能燃烧。因而有时采用灼烧试验可以区别有机物和无机物。 2. 熔点、沸点低 无机化合物 静电力有机化合物 范德华力  3.难溶于水，易溶于有机溶剂 水是强极性化合物。大部分无机化合物是离子键型化合物，易溶于水，不易溶于有机溶剂；有机化合物是共价键型化合物，极性小，不溶于水，易溶于有机溶剂——“相似相溶”原理。 4.反应速度慢 无机反应是离子型反应，一般反应速度都很快。有机反应大部分是分子间的反应，反应过程中包括共价键旧键的断裂和新键的形成，所以反应速度比较慢。 5．副反应多，产物复杂 有机化合物的分子大多是由多个原子结合而成的复杂分子，所以在有机反应中，反应中心可以在不同部位同时发生反应，得到多种产物。反应生成的初级产物还可继续发生反应，得到进一步的产物。因此在有机反应中，除了生成主要产物以外，还常常有副产物生成。 书写有机反应方程式时常采用箭头，而不用等号，一般只写出主要反应及其产物，有的还需要在箭头上标明反应的必要条件。 6. 同分异构现象普遍存在 同分异构现象是指具有相同分子式，但结构不同，从而性质各异的现象。 乙醇和甲醚，分子式均为C2H6O，但它们的结构不同，因而物理和化学性质也不相同。 乙醇 b.p.78.5 oC 甲醚 b.p.-25 oC 四 有机化学的研究方法　　　　看书３－５ １.提取、分离和纯化 ２.元素定性分析 ３.元素定量分析 ４.分子量的测定 1．原子轨道 原子是由原子核和核外电子两部分组成的 。电子在核外的分布就好像云雾一样，因此把这种分布形象地称为电子云。如果用一个界面把这样的分布划出一个区域，电子在这个区域内出现的几率很大。这种电子在空间可能出现的区域称为原子轨道 。 用量子力学概念解释即为描述原子中单个电子运动状态的波函数叫做原子轨道。 3．碳原子的价键特点和杂化轨道 (1) 碳原子的价键特点 碳原子基态时，核外电子排布为：1s22s22px12py1 碳原子之间相互结合或与其它原子结合时，都是通过共用电子对而结合成共价键。 碳原子是四价的，它可以与其它原子或自身形成单键，也可以形成双键或叁键。 (2) 碳原子轨道的杂化 碳原子在基态时，只有两个未成对电子，碳原子应是两价的。而在有机化合物中，碳均为4价。 碳原子在成键的过程中首先要吸收一定的能量，使2s轨道的一个电子跃迁到2p空轨道中，形成碳原子的激发态。激发态的碳原子具有四个单电子，因此碳原子为四价的。 跃迁 2px 2py 2pz 2px 2py 2pz 2s 2s 基态 激发态