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国际蛋白质组计划 　　国际人类蛋白质组计划　　在人类基因组计划完成后，人类基因组绝大部分基因及其功能，都有待于在蛋白质层面予以揭示和阐明。如果人类能够从个体、器官、组织、细胞等生命系统的各个层次，研究蛋白质的结构和功能，就有可能找到连接基因、蛋白质与发育及有关疾病的纽带，真正揭开人体的奥秘。　　XX年12月15日，继人类基因组计划后的又一项大规模的国际性科技工程—“人类蛋白质组计划”宣布正式启动。首批行动计划包扩由我国科学家牵头的“人类肝脏蛋白质组计划”和由美国科学家牵头的“人类血浆蛋白质组计划”。“国际人类蛋白质组”组织的总部设在我国首都北京。这是我国科学家第一次领衔国际重大科研协作计划。　　我国是肝病多发的国家之一，每年死于肝病的人都有数十万之多，乙型肝炎病毒携带者占人口的比例相当高，每年用于肝病的医疗费用数额巨大。人类肝脏蛋白质组计划的实施，将极大地提高肝病的治疗和预防水平，降低医疗费用，同时，将使我国在以肝炎、肝癌为代表的重大肝病的诊断、防治与新药的研制领域取的进展。　　请登陆蛋白质组研究分析中心网站.cn/　　蛋白质组技术平台举例　　北京蛋白质组研究中心功能蛋白质组研究技术平台是国际人类肝脏蛋白质组计划表达谱和修饰谱项目的实施平台之一，目前拥有国际先进的蛋白质分离、鉴定系统，配以MALDI-TOF-MS、MALDI-TOF-TOF-MS、ESI-Q-TOF-MS、ESI-IonTrap-MS等大型质谱设备以及超级计算机检索系统，形成了高通量、高灵敏度、高分辨率和规模化的蛋白质组研究技术平台，结合相应的标记技术和富集技术，平行构建了差异蛋白质以及修饰蛋白质的鉴定技术，目前已经开展重大疾病，尤其是肝脏疾病和肿瘤相关的蛋白质组研究，为下一步重要药物靶标的发现奠定了基础。平台现可承接一些单项的蛋白质组学技术服务,同时平台也开展规模化、高通量的蛋白质组学委托科研服务。服务项目包括样本制备、双向电泳、图像分析、胶内酶切、蛋白质鉴定、数据库查询与结果分析、免疫印迹及磷酸化蛋白质检测。　　一、样品制备技术　　1.适于双向电泳的蛋白质提取及定量；　　2.亚细胞器提取及纯度评价；　　3.Beckman公司Optima?L-80XP超速离心机；　　4.Beckman公司Avanti?J-25高速离心机。　　二、电泳及电转系统　　1．BIO-RAD公司PROTEANIEFCell等电聚焦仪；　　2．BIO-RAD公司PROTEANIIxiCell电泳槽；　　3．BIO-RAD公司Mini-PROTEAN3ElectrophoresisModule/MiniTrans-BlotModule；　　4．AmershampharmciaBiotech公司IPGphor等电聚焦仪；　　5．AmershampharmciaBiotech公司EttanDALTIISystem；　　6．AmershampharmciaBiotech公司HoefetminiVEelectrophoresisandelectrotransfer　　Unit；　　7．图像分析软件BIO-RAD公司PDQuest?2-Danalysissoftwareversion:；　　8．图像分析软件AmershampharmciaBiotech公司ImageMaster?2Dversion:；　　9．自动切胶酶解系统为BIO-RAD公司SpotCutter；WATERS公司MassPrep；　　10．AmershampharmciaBiotech公司SpotHandlingWorkstation。　　三、蛋白质组学中的核心质谱技术　　基质辅助激光解析电离飞行时间质谱MALDI-TOF-MS可测定生物大分子的分子量高达600KDa。通过肽质量指纹谱和肽序列标签技术可高灵敏度、高通量、快速鉴定蛋白质，是蛋白质组学研究必不可少的生物质谱，也是临床蛋白质组学首选的技术。还可分析寡核苷酸序列、多糖结构、聚合物分子量分布、特殊合成化学品等。　　美国ABI公司MALDI-TOF/TOF质谱仪能从一个样品PMF图谱中选择几个肽离子进行片断化和MS/MS分析,而且分析可在数秒或数十秒内完成。该仪器是目前进行高通量蛋白质组分析非常理想的仪器。　　电喷雾四极杆飞行时间串联质谱仪ESI-Q-TOF-MS自动化LC-MS/MS肽段测序功能，是多肽组学研究的重要技术。样品用量少，仅fmol样品就可测序。　　离子阱串联质谱仪ESI-IonTrap-MS中心具有两台离子肼串联质谱，高通量LC-MS/MS肽段测序功能，为SHOTUGUN技术首选串联质谱。　　蛋白质工程技术及在在食品行业中的应用　　第一节概述　　蛋白质工程是在基因重组技术、生物化学、分子生物学