康乐部—啤酒城主管—杨智萍.docVIP

岗 位 说 明 书 岗位名称 啤酒城主管 岗位编号 所在部门 康乐部 岗位定员 1人 直接上级 康乐部经理 工资等级 6级 直接下级 啤酒城领班 薪酬类型 结构工资制 所辖人员 10人 岗位分析日期 工作目标 制订啤酒城的工作计划，制定有关的营销策略，提高啤酒城的有效经营度，控制成本，增加营业收入，提高顾客的满意率。 职 责 一 职责表述：完成部门经理下达的各项工作指令。 工作时间百分比30% 工作 任务 听取经理的工作指令并收集有关的文件材料 将工作按类细化并寻找相关部门进行实际操作 执行并监督工作进程，做好文档记录，存根留底 职 责 二 职责表述：完成分部重要节假日的大型策划活动方案，具体督办及落实。 工作时间百分比30% 工作 任务 考察市场节日节目活动动向，查找前个节日活动实施情况，制定初步方案 根据酒店整体活动主题，结合部门实际情况，制定具体活动方案 将策划活动方案，交于部门经理审定 联系各部门协助本部们做好宣传，布置装饰啤酒城，审定出品方案 职 责 三 职责表述：联系客源，销售部门产品，与客户保持良好的关系。 工作时间百分比10% 工作 任务 以良好的服务取信于顾客，赢取客人的信任 认真记录宾客意见，建立客户档案资料 经常与客人联系，有各种活动举行时，及时通知客人 再重大节日或有意义的时日，及时向客人送去祝福或小礼物，保持良好的关系 职 责 四 职责表述：组织部门新、老员工的岗位培训。 工作时间百分比10% 工作 任务 根据各岗位的实际工作，定期举行理论和实际操作培训，强化工作质量 对新员工进行实际上岗培训，包括托盘培训，服务流程，岗位职责，对客服务基本技巧，主动服务意识，礼节礼貌等 职 责 五 职责表述：合理计划控制部门生产成本。 工作时间百分比10% 工作 任务 每月审报酒水商品计化及部门物资计划 审核吧台百货申请单及采购部的验收单 审核吧台每日报表，控制出品浪费 权力 权限一：啤酒城经营策划活动的建议权 权限二：啤酒城领班、吧员、服务员、管事、酿酒师工作的监控权 权限三：对各项费用开支的监督检查权 权限四：对啤酒城经营活动的执行情况的监督检查权 权限五：对业务范围内问题有权利处理并向上级汇报 权限六：对违反酒店规定的行为有制止权和处罚权 权限七：在突发时间发生时有现场指挥、维持秩序权 权限八：对啤酒城员工奖罚的决定权 权限九：对下属员工和各项工作的指挥权 权限十：对所属下级的管理水平、业务水品和业绩的考核评价权 权限十一：对直接下级人员调配、奖罚的建议权和任免的提名权 权限十二：对所属下级的工作争议有裁决权 权限十三：对下级的岗位调配有建议权 权限十四：对员工出勤的监督权 权限十五：对所属下级的工作有监督、检查权 工作协作关系 内部协调关系 计财部、公关部、安全部、工程部、房务部、餐饮部 外部协调关系 任职资格 教育水平 大学专科及以上学历 专业 管理专业 培训经历 接受酒店管理知识培训 经验 1年以上管理岗位工作经验 知识 通晓管理知识、熟悉酒水知识 技能技巧 办公软件、英语应用水平、管理办法的掌握、写作水平 个人素质 个人能力 具备管理能力、领导能力、组织能力、实施能力、亲和力 身体素质 身体健康、无传染病 其它 使用工具/设备 电话、计算器、档案柜 工作环境 一般工作环境 工作时间特征 正常工作时间，偶尔加班 所需记录文档 通知、汇报文件或报告、总结 考核指标 分部营业收入考核 分部利润考核 商品成本率考核 瓷器补充费用考核 服务用品费用考核 商品利润考核 安全管理考核 员工服务、卫生质量 备注