餐厅后厨面点师绩效考核表.docVIP

PAGE 面点工考核评分表（月度） 考核期间： 年 月 姓名 岗位 任务 绩效 序号 考核项目 权重 指标要求 评分等级 得分 自评 上级 结果 1 面点供求 50% 负责餐饮门店的面点制作供求工作 每天供求度达100%，顾客满意度90%以上50分； 供应度95%以上，顾客满意度85% 40分； 供应度90%以上，顾客满意度80% 30分； 供应度低于90%，顾客满意度80%以下0分 2 季度创新 10% 各类主食的花样和形式进行研究提升，使其富于变化 客人对主食无投诉，每月创新2道以上新主食10分 月投诉1次或每月创新1道新主食5分 月投诉高于1次或主食无创新0分 3 防止“串味” 20% 选择盛器，防止带汤汁的不同口味的原料互相“串味” 顾客无投诉20分 顾客投诉1次10分 顾客投诉1次以上0分 6 仪容仪表 15% 工作时间着工装，个人仪容仪表的得体 检查考核分数在90分以上10分 检查考核分数在80以上5分 检查考核分数在80以下0分 7 文化及培训 5% 按时参加后厨的各种会议，参加公司的企业文化活动及各类培训 出勤率100%，考试合格5分 出勤率50%，考试合格3分 出勤率低于50%，或考试不合格0分 加权合计 行为 考核 序号 行为指标 权重 指标说明 考核评分 自评 上级 结果 1 主动性 25% 1级：等候指示 2级：询问有何工作可给分配 3