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大寒应该吃什么 　　篇一：大寒养胃吃什么好？ 　　大寒养胃吃什么好？ 　　导读大寒节气，为每年1月20日前后,望文生义就是很寒冷的意思。这时寒潮南下频繁，天寒地冻，胃不好的人很容易出现胃病。那么，应该吃什么来抵抗寒冷，预防胃病呢？ 　　1.良姜粥 　　材料：高良姜末15克，大米100克。 　　制作：先将高良姜末置粥锅内，并加入清水2000毫升，用中火煎至1500毫升，去良姜渣，再放入洗净大米用文火煮成糜粥。温热服食。 　　本粥能温胃行气，散寒止痛。适用于脾胃虚寒或感受风寒引起的胃痛。注意：本粥不宜冷服。 　　2.白胡椒酿红枣 　　材料：红枣5个，白胡椒10粒。 　　制作：先将红枣洗净去核，白胡椒略打裂开。然后在每个已去核的红枣内放入白胡椒2粒，待煮饭时，放在饭面上蒸熟食用。 　　温中补脾，暖胃止痛。适用于寒性胃痛。 　　3.姜汁牛肉饭 　　材料：鲜嫩牛肉75克，姜汁适量，大米120克，糖、酒适量。 　　制作：先将嫩牛肉洗净剁成肉糜，加入姜汁及酒、盐、糖、油腌一下。然后，将大米洗净煮饭，水分将干时，放入腌好之牛肉，文火焗透即可。 　　滋补温中，散寒醒胃。适用于脾胃虚寒、中气不足的胃痛患者。 　　4.肉桂砂仁炖牛月展 　　材料：肉桂3克，砂仁6克，陈皮3克，鲜牛月展250克，生姜3片。 制作：先将肉桂刮去粗皮，砂仁打碎，陈皮、生姜洗净。牛月展洗净切块，飞水去膻味。然后把全部材料放入炖盅内，加凉开水适量，隔水炖2小时，调味食用。 　　温中散寒，行气止痛。注意：湿热胃痛不宜食用本炖品。 　　5.胡椒羊肉汤 　　材料：羊肉150克，胡椒10克，陈皮6克，生姜15克。 　　制作：先将羊肉洗净切块，起锅爆香。然后把胡椒、陈皮、生姜洗净，与羊肉一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮1~2小时，调味食用。 　　温中助阳，散寒止痛。适用于脾胃虚寒的胃痛患者。注意：阴虚有热者不宜 　　饮用本汤。 　　6.老姜茶 　　材料：红茶6克，老生姜10克，蜂蜜适量。 　　制作：将红茶叶与老生姜加清水煎茶，待温时，调入蜜糖饮用。 　　温中散寒，健胃消食。适用于寒邪所致胃痛。注意：湿热型胃痛不宜用。 　　篇二：2016大寒节气适合吃什么 　　2016大寒节气适合吃什么 　　这天是24节气最后的一个冬季节气，也是比较冷的。从“大寒”到“立春”这段时间，气候特点将由“冬藏”转轨至“春生”，气候可能时而冷风刺骨，时而又阵阵暖意。对此，根据天气变化特点，起居、饮食、运动都要做出相应调整，养生也要随之“转轨”。那么，大寒吃什么好? 　　大寒节气适合煲什么汤? 　　1、木瓜花生煲鱼汤 　　材料：木瓜300克，花生50克，黑鱼600克，油、葱、姜、盐适量。 　　做法：将木瓜削皮剖开，去籽切块，花生洗净，加水浸泡15分钟，锅内倒油，油热后放入葱、姜，然后，将洗净宰好的黑鱼放入锅中煎至两面微黄时倒入清水，武火烧开放入花生、木瓜，然后，转文火煲一个半小时，下盐调味即可食用。 　　功效：木瓜花生煲鱼汤，清润鲜美，具有润肺、健脾补肾之效。鱼汤中含有一种特殊脂肪酸，具有抗炎作用，可治疗呼吸道炎症，能预防感冒、哮喘发作。 　　2、黄芪党参乌鸡汤 　　材料：乌鸡半只，黄芪10克，党参10克，大枣6颗，食盐、水适量。 　　做法：将乌鸡洗净后斩块，黄芪、党参洗净后备用，大枣洗净后挖开去核备用;将食材全部放入炖锅中，加水至完全淹没食材，开中火隔水炖一个半小时后，取出加少量食盐调味后即可食用。 　　功效：黄芪、党参这两种补益的知名中药，它们的有效成分也是多糖，分别叫黄芪多糖、党参多糖，对人体的免疫功能有促进作用。 　　3、黄芪牛肉汤 　　材料：牛肉(瘦)1000克，黄芪12克，党参12克，大葱20克，姜15克，料酒20克，小葱5克，胡椒粉1克，盐10克，味精2克。 　　做法：将黄芪、党参洗净，装于双层纱布袋内封住口做成中药包;牛肉洗净，切成5厘米长、3厘米宽的块;姜、葱洗净;沙锅置大火上，倒入鲜汤2000克，放入鸡骨架，加入牛肉块、中药包煮沸，撇去浮沫;加姜、葱、料酒，移至叙上炖熟透;拣去中药包、姜、葱、鸡骨架;加入精盐、胡椒粉、味精、葱花即成。 　　功效：黄芪能补气升阳、固表止汗，党参有健脾补肺、益气养血生津的功效，牛肉则有补中益气，强健筋骨的功效。 　　4、山药猪肚汤 　　材料：红枣100克、山药200克、猪肚半个约250克、生姜片10克。 　　做法：将洗净切好的大块猪肚放入装水的锅内大火煮1小时后加入山药一起继续煮30分钟后，将红枣及生姜片一并置入锅内煮15~20分钟即可。