零售业态概述.ppt

零售业态概述 致力于卓越的顾客服务！ 零售业态概念 零售业态是指零售企业为满足不同的消费需求而采用的不同的经营形态。 按照零售店铺的结构特点，根据其经营方式、商品结构、服务功能，以及选址、商圈、规模、店堂设施、目标顾客和有无固定营业场所等因素进行业态划分。 17种业态 食杂店、便利店、折扣店、超市、大型超市、仓储会员店、百货店、专业店、专卖店、家居建材店、购物中心、厂家直销中心、电视购物、邮购、网上商店、自动售货亭、电话购物等 百货店 （一）选址在城市繁华区、交通要道。 （二）商店规模大，营业面积在5000平方米以上。 （三）商品结构以经营男装、女装、儿童服装、服饰、衣料、家庭用品为主，种类齐全、少批量、高毛利。 （四）商店设施豪华、店堂典雅、明快。 （五）采取柜台销售与自选（开架）销售相结合方式。 （六）采取定价销售。 （七）服务功能齐全。 超级市场 （一）选址在居民区、交通要道、商业区。 （二）以居民为主要销售对象，10分钟左右可到达。 （三）商店营业面积在1000平方米左右。 （四）商品构成以购买频率高的商品为主。 （五）采取自选销售方式，出入口分设，结算由设在出口处的收银机统一进行。 提供购物车/购物篮，存包等服务。 （六）营业时间每天不低于11小时。 （七）有一定面积的停车场地。 大型综合超市 （一）选址在居民集中的住宅区。 （二）商店营业面积2500平方米以上。 （三）商品构成为衣、食、用品齐全，重视本企业的品牌开发。 （四）采取自选销售方式。提供购物车/购物篮，存包等服务。 （五）附设与商店营业面积相适应的停车场。 便利店 （一）选址在居民住宅区、主干线公路边，以及车站、医院、娱乐场所、机关、团体、企业事业所在地。 （二）商店营业面积在100平方米左右，营业面积利用率高。 （三）居民徒步购物5-7分钟可到达，便利购买。 （四）商品结构以速食品、饮料、百货为主，有即时消费性、小容量、应急性等特点。 （五）营业时间长，一般在10小时以上，甚至24小时，终年无休日。 （六）以开架自选货为主，结算在收银机处统一进行。 专业店 （一）选址多样化，多数店设在繁华商业区、商店街或百货店、购物中心内。 （二）营业面积根据主营商品特点而定。 （三）商品结构体现专业性、深度性，选择余地大，主营商品占经营商品的90%。 （四）经营的商品、品牌具有自己的特色。 （五）采取定价销售和开架面售。 （六）从业人员需具备丰富的专业知识。 专卖店 （一）选址在繁华商业区、商店街或百货店、购物中心内。 （二）营业面积根据经营商品的特点而定。 （三）商品结构以著名品牌、大众品牌为主。 （四）销售体现量小、质优、高毛利。 （五）商店的陈列、照明、包装、广告讲究。 （六）采取定价销售和开架面售。 （七）注重品牌名声、从业人员必须具备丰富的专业知识，并提供专业知识性服务。 购物中心 （一）由发起者有计划地开设、布局统一规划，店铺独立经营。 （二）选址为中心商业区或城乡结合部的交通要道。 （三）内部结构由百货店或超级市场作为核心店，与各类专业店、专卖店、快餐店等组合构成。 （四）设施豪华、店堂典雅、宽敞明亮，实行卖场租凭赁制。 （五）核心店的面积一般不超过购物中心面积的80%。 （六）服务功能齐全，集零售、餐饮、娱乐为一体。 （七）根据销售面积，设相应规模的停车场。 仓储式商场 （一）选址在城乡结合部、交通要道。 （二）商店营业面积大，一般为10000平方米左右。 （三）目标顾客以中小零售商、餐饮店、集团购买和有交通工具的家庭消费者为主。 （四）商品结构主要以食品（有一部分生鲜商品）、家庭用品、体育用品、服装衣料、文具、家用电器、汽车用品、室内用品等为主。 （五）店堂设施简朴、实用。 （六）采取仓储式陈列。 （七）开展自选式的销售。 （八）设有较大规模的停车场。 Shopping mall 购物中心的定义如下：1.购物中心的策划、建立、经营都在统一的组织体系下运作；2.适应管理的需要，产权要求统一，不可分割；3.尊重顾客的选择权，为顾客提供一次满足购物的服务； 4.拥有足够数量的相邻而又方便的免费停车场；5.拥有良好的购物环境，对客户健康无损害，提供娱乐、休闲等特色综合服务。6.统一的商业形象，以统一经营政策进行营运。7.有创造新商圈或更新地区的贡献。 零售业发展的几个里程碑 5000年前勤劳智慧的中国人，通过交换剩余产品开始了商业活动，逐渐形成了集贸市场，并通过赶庙会，赶集等活动进行零售活动。 1852年，法国人Ben Marshel受到商业街上分布很多商店的启发，开设大型商场把各商店以柜台的形式引进经营，诞生了今天的百货商店。 1859年，出现了第一家连锁