北京市农业产品资源供给与消费格局分析.pdfVIP

Resources Science 第32卷 第8期 2010年8月 2010，32（8）：1578-1583 Vol.32，No.8Aug.，2010 文章编号：1077-7588（2010）08-1578-06 北京市农业产品资源供给与消费格局分析 张 红 ，杨 悦 ，刘 戈 ，魏 静1 1 1 2 （1.中国传媒大学媒体管理学院，北京 100024；2.国家信息中心综合管理部，北京100045） 摘 要：随着北京市农业现代化步伐的不断加快，农产品的生产和消费也呈现出了迅猛发展的趋势。从现代 市场需求看，消费者购买农产品，不仅要求农产品质量水平、外观特色、品牌以及附加服务得到满足，而且对农产 品的消费已从解决基本需求转变为满足营养均衡、绿色、健康的需要。本文从北京农产品现状及特点入手，对北 京农产品消费市场的居民消费能力、消费趋向、消费方式进行深入的探讨，分析了农产品营销存在的主要问题，包 括北京农产品生产者市场营销意识淡薄，很难融合现代营销；市场营销策略运用不充分；农产品市场中介组织发 育不成熟，农产品营销渠道建设滞后；北京农业信息网络利用水平较低等。提出了北京农产品的消费格局与相关 的营销策略：对北京农产品进行有效的市场细分，建立适合北京地区的区域价格策略，充分利用互联网进行分销， 整合营销传播，进一步开展会展经济、事件营销、新闻营销、公关营销等沟通与促销策略。 关键词：农产品资源；供给与消费格局；营销策略；北京市 1 引言 应市场经济下的大流通形势，为此有必要针对北京 北京市是我国最大的农产品集散地和消费城 农产品的特点和消费格局，分析北京农产品供给和 市。北京市市区人口约1000万人，每年农产品消费 消费现状，提出恰当的营销策略。 总额达2000多亿元。近年来，北京市城镇居民人均 2 北京农业产品供给现状及问题分析 [1] 可支配收入年增幅均在10%以上 ，而且随着人们 2.1 北京农产品的供给现状 生活水平的提高，品质好、有利于健康的食品，如： 根据北京市第二次全国农业普查，按照农产品 肉蛋奶、精品水果蔬菜以及无公害食品在人们的食 具体分类标准，可以将北京市现有农产品分为粮 物结构中所占的比例逐渐提高，北京市居民的消费 油、蔬菜、果品、畜禽及其产品、水产、观赏性动植 [1] 阶段已经由基本型向发展型和享受型消费升级 ， 物、其他农副产品等七类，如表1和表2所示。结果 [2] 对各类名优特色农产品的需求量与日俱增 。但北 表明，北京市现有的农业产品中，果品产品数量最 京耕地面积少，且呈现持续减少的趋势，总耕地面 多，占主导特色农产品的31％和名优特色农产品的 积已由改革开放初期（1981年）的45.6万hm 减少到2 36％，其次为蔬菜和畜禽及其产品，分别占主导特 2001年的28.76×10hm ；同时由于人口增加，人均耕4 2 色农产品的21％、17％和名优特色农产品的17％、 地面积也由0.12hm 减少到不足0.026hm ，北京已成2 2 18％。蔬菜中的西红柿产品产量最高，达到1.58