食品有限公司质量管理手册.doc

MQZLGL-01 六盘水麦奇食品有限公司 质量管理手册 版本/修订：A/0 编制：质量小组全体成员 审核： 批准： 发布日期：2010-10-15 实施日期：2010-10-15 前 言 1手册内容和范围 本手册系依据QS的相关要求和本公司的实际相结合编制而成。 适用于六盘水麦奇食品有限公司产品生产的质量管理。 2术语和定义 2.1本手册采用ISO9000：2000《质量管理体系——基础和术语》的术语和定义； 2.2公司——若无特指时，是指六盘水麦奇食品有限公司。 3本手册为公司的受控文件，由总经理批准颁布执行。手册管理的所有相关事宜均由办公室统一负责，未经管理者代表批准，任何人不得将手册提供给公司以外人员。手册持有者调离工作岗位时，需将手册交还办公室，办理核收登记。 4手册持有者应使其妥善保管，不得损坏、丢失、随意涂抹。 5在手册使用期间，如有修改建议，各部门负责人应汇总意见，及时反馈到办公室；办公室应定期对手册的适用性、有效性进行评审；必要时应对手册予以修改，执行《文件控制程序》的有关规定。 目 录 TOC \o 1-3 \h \z HYPERLINK \l _Toc107909669 前 言 PAGEREF _Toc107909669 \h 1 HYPERLINK \l _Toc107909670 公司简介 PAGEREF _Toc107909670 \h 3 HYPERLINK \l _Toc107909671 质量方针、目标 PAGEREF _Toc107909671 \h 4 HYPERLINK \l _Toc107909672 任 命 书 PAGEREF _Toc107909672 \h 5 HYPERLINK \l _Toc107909673 组织机构图 PAGEREF _Toc107909673 \h 6 HYPERLINK \l _Toc107909674 职责、权限 PAGEREF _Toc107909674 \h 7 HYPERLINK \l _Toc107909675 文件控制程序 PAGEREF _Toc107909675 \h 10 HYPERLINK \l _Toc107909676 记录控制程序 PAGEREF _Toc107909676 \h 14 HYPERLINK \l _Toc107909677 生产过程控制程序 PAGEREF _Toc107909677 \h 16 HYPERLINK \l _Toc107909678 检验控制程序 PAGEREF _Toc107909678 \h 18 HYPERLINK \l _Toc107909679 检测设备控制程序 PAGEREF _Toc107909679 \h 21 HYPERLINK \l _Toc107909680 采购控制程序 PAGEREF _Toc107909680 \h 22 HYPERLINK \l _Toc107909681 设备控制程序 PAGEREF _Toc107909681 \h 24 HYPERLINK \l _Toc107909682 不合格品控制程序 PAGEREF _Toc107909682 \h 25 HYPERLINK \l _Toc107909683 纠正和预防控制程序 PAGEREF _Toc107909683 \h 27 HYPERLINK \l _Toc107909684 包装、仓储、运输控制程序 PAGEREF _Toc107909684 \h 30 公 司 简 介 我公司是一家专业从事生产加工糕点·面包·生日蛋糕·月饼等食品的企业。 我公司自1995年创办以来，就深受广大顾客的青睐与支持。经过十多年的创业发展，从一个十余平方米的店面发展至今拥有6个连锁分店，及一个占地两亩的生产加工·质量检验·配送·办公和库房一体的中央工厂。 我公司拥有全国较先进的生产·检验设备和一批来自全国各地专业的生产技术人员，确保了公司产品适应市场发展的需求。公司还制定了一套完善的质量监督和管理体系。公司严把产品质量关，做到“原材料不合格不生产·产品不合格不入库·质量未检验不销售”等方针，保障了产品质量及公司今后的发展方向。 我公司于2008年获得国家质量安全认证（认证号为QS520224010108）还于2007年荣获六盘水市卫生等级合格证。卫生许可证号：黔卫食证字【2007】第52022000663号 标签备案号：黔六【2009】第483号 执行标准：GB/T50981 质量方针、目标 质量方针: 传承、发扬传统食品； 创新、领引消费时尚。 传承、发扬