大豆的故事——资本如何危及人类安全1.docVIP

PAGE PAGE 2 大豆的故事——资本如何危及人类安全 （本文原载《开放时代》2013年第3期；作者：王绍光） 在被称作“全球化”的新帝国中，资本如何操纵世界？本文将从一个常见的农作物入手，揭示出这个宏大的全球资本控制体系。这一体系已然超越了主权国家的范畴，通过信息、技术、法律等多个知识子系统牢牢地将权力集中在自己手中。也许这种集中确实可能促进生产力的发展，但我们不应忘记资本的唯一目标是利润最大化，也不应只看到政府权力高度集中的危险性，对资本权力高度集中的危害性，我们也许也应该高度警惕。 大豆对于中国人来说是一种耳熟能详的作物。它本身对人类的存在具有重要意义。大豆是人类拥有的一种含有高营养价值的原始作物，尤其对物质贫乏的发展中国家而言，这种食品的营养价值显得更加珍贵。同时，大豆是世界上最大的植物蛋白质来源，大豆类产品（鲜豆、豆芽、豆腐、豆奶等等）是亚洲饮食的基石，而大豆油是消费量最大的植物油，大约构成了世界食用油产量的一半；豆类食物不但占据着世界食物产量60%以上的份额，而且在蛋类、家禽、猪肉、羊羔肉、牛肉和鱼类生产的饲料方面均是首选。大豆不仅富含蛋白质，而且价格相对低廉，这些都是大豆这种食物资源的优势，足见其重要性。 一、大豆简史——中国由大豆出口国到进口国的转变 大豆的生产最早可以追溯到公元前11世纪。从那时起，中国就已经种植大豆了。直到二战时期，中国一直是世界上