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我就是我演讲心得 　　实习心得　　六月底期末考试结束后，我们期待已久的为期长达5个月的酒店实习在7月初正式拉开了序幕。学校安排的实习是在7月3号前往实习地点广州和深圳的，因为一些原因我未能前往随校安排的实习地点。我在7月1号就开始了我的实习历程。我实习所在的酒店是岳阳的四星级酒店泰和大酒店。它是一家新开不久、充满朝气的酒店。记得跨进酒店大门的那一刻，我很兴奋也很期待但同时又有些紧张。虽然在学校学习了许多有关酒店餐饮方面的理论知识，但并未真正实践过。通过一个星期的岗前培训我成功地竞选上了西餐厅的服务生。我的主要职责是西餐厅零点服务。比如说礼貌问候客人并询问用餐人数；引领并为客人拉椅子,打开餐巾；为客人打开菜单,并介绍单日特色菜品和单日例汤；酒水服务；服务面包和黄油；结合客人所点食品,为客人换餐具；服务菜品；巡视餐桌并时常更换烟灰缸或剩余食物的餐盘及不用的餐具；询问客人对主菜质量是否满意；服务甜品、咖啡或添水；确认客人的账单,结帐服务；整理并摆台.这次实习我感受颇多，最主要的有一下几点。第一点就是作为一名餐厅服务生，作为酒店的一线员工，与客人的接触是面对面的，是最直接的。往往一句话可以影响客人对酒店的整体印象，甚至影响客人整天的心情状态。如何让自己说出的语言让客人听得舒服，听得开心，是我们所必须要学习的课程。当然，沟通不仅限于与客人之间，还存在于同事之间，甚至是对上级。人不免不会有情绪上的波动，然而这种情绪　　上的波动往往会影响他人的心情。如何调整好自身的心态，用最好的心态去面对客人，面对同事甚至上级，如何带给别人一个最好的笑容，是我每一天都要认真思考的问题。其次就是深刻体会到什么叫“纸上得来终觉浅，觉知此事要躬行”，只有实践才能出真知。作为当代大学生我们要摆正自己的心态，切忌眼高手低。再者就是感受到实习是一个接触社会的过程。通过这次实习，我比较全面地了解了酒店的组织架构和经营业务，接触了形形色色的客人，同时还结识了很多很好的同事和朋友，他们让我更深刻地了解了社会，他们拓宽了我的视野，也教会了我如何去适应社会融入社会。,自己学到了很多东西,也品尝到了许多的辛酸与快乐.但我始终牢记,实习不是正式工作,而是一个学习过程,是“从做中学”.不管是喜是忧,也不管是经验还是教训,任何一点认识、一个心得、一种感受都是收获.在这次实习中，我不但在沟通能力上得到了提高，还学会了如何调整自我的心态。突发事件的应变能力也得到了提高。在这5个月的实习期间或多或少的发生了一些突发事件，有一天我上4:30到9:30的班，大概在八点多的时候酒店突然断电，由于事出突然在启用应急设备前造成的十来分钟的暂时停电。这时西餐厅开始慢慢骚动起来，有的客人开始情绪激动起来急切地唤喊“waitress，waitress,waitress……what　　happened?whatiswrong?Hey,badluck……”我忙接过同时手中的蜡烛走过去，面带微笑并真诚地道歉道：“sorry,Iamsorrytohearthat,anditisourfault.Couldyoupleasewaitamoment?Donotyouthinkitromanticnow?redcandleswithdelicioussteak.As　　Chinesesayinggoes,goodorbadluckdependsonyourmind,andbadluckisalwaysthebeginningofthegoodluck.Agoodlucktoyou!”客人听后笑着回答道“Yeah,yourEnglishisfluent.,alovelygirl.”并给了我10美元的小费，我表示感谢之后便欣然接受了。并通过这件事我意识到的语言沟通的重要性。我还深切的了解到，必须学会自己有能力的事情必须自己做的这个道理。只有培养自身的独立能力，才能在工作上得到进步。在工作上，有问题，有不懂应该大胆请教同事，而不是不懂装懂。独立工作，积累经验，最后得到的才是最适合自己的东西。再者是感受到了路遥知马力，日久见人心。对人的认识之所以深刻也就是通过这么长时间的交往和认识，相互的缺点和优点暴露无疑，因此之间的感情就回摩擦，友谊就会淡薄，这不是什么大惊小怪的事情，现在想起来很后悔，但当时也是很无奈的。作为同事不能不打交道，作为领导不能不交流，为了工作往往会产生一些误会和抵触，我们作为实习几个月的学生无论从理论还是实践上可以说都会超过他们的，他们的威信和能力慢慢的将不能被我们所折服和信任。这些整天压抑下的工作，不仅是身心上的疲惫，更是精神上的摧残。所以有时我们会经意不经意的不服从和顶撞，但这些是两方面的原因，他们是为了让我们在此努力工作争取更大的经济效益，但我们是学生主要追求学习，所以对他们的压力很难接受，我们