广东商学院《零售学》教学课件：第七章课件 采购管理.ppt

* 《零售学》（第二版）教学课件 广东商学院 肖怡 制作 * 采 购 管 理 第七章 商品采购流程 1 采购制度与人员管理 2 商品采购决策 3 4 本章主要内容 第一节 商品采购流程 建立采购组织 制定采购计划 确定供应商及货源 谈判及签约 商品导入作业 再订购商品 定期的评估与改进 采购流程是零售商从建立采购组织开始到商品引入商场并进行定期检查评估的一系列整合而系统的步骤。 一、 建立采购组织 内部采购组织 外部采购组织 联合采购组织 采　购　组　织 正式采购组织 非正式采购组织 二、制定采购计划 　　零售商在商品采购上需要对采购什么、采购多少、从哪里采购、什么时候采购等一系列问题进行抉择，并以此制定采购计划，以便加强采购管理。采购计划是企业经营计划中的一个重要组成部分，一般包括年度采购计划和分月计划，采购员在掌握年度采购计划的基础上根据月度计划执行采购任务。 　　制定商品采购计划，关键是收集顾客需求信息。零售商可以通过各种途径获得顾客需求信息，例如向供应商征询有关资料；通过人员销售直接与顾客打交道，了解顾客的需求动态；通过对竞争对手的调查研究、政府公布的行业经济发展数据、新闻机构的消费者调查，或者向有关商业咨询机构购买商业数据等方式收集和分析消费者需求信息。 三、确定供应商及货源 零售商的进货来源 ◆ 制造商 ◆ 当地批发商 ◆ 外地批发商 ◆ 代理商和经纪人 ◆ 批发交易市场 ◆ 附属加工企业 选择供应商的标准 ◆ 信用情况 ◆ 价格 ◆ 品质保证 ◆ 时间 ◆ 费用 ◆ 服务情况 ◆ 管理规范制度 讨论： 零售商设立进场费是合理的吗？ 四、谈判及签约 （一）采购谈判的内容 ◆ 采购商品。包括商品质量、品种、规格、包装等； ◆ 采购数量。包括采购总量、采购批量、单次采购的最低订 货量和最高订货量等； ◆ 送货。包括交货期、频率、交货地点、最高与最低送货量、 保质期、验收方式、交货应配合事项等； ◆ 退换货。包括退换货条件、退换货时间、退换货地点、退 换货方式、退换货数量、退换货费用分摊等； ◆ 价格及折扣。包括新商品价格折扣、单次订货数量折扣、 累计进货数量折扣、年底进货奖励、不退货折扣（买断折 扣）、提前付款折扣等； ◆ 售后服务保证。包括是否负责保换、保退、保修、安装等； ◆ 付款。包括付款天数（帐期）、付款方式等； ◆ 促销。包括促销保证、广告赞助、各种节庆赞助、促销组 织配合、促销费用承担等。 谈判内容注意事项: 1、配送问题的规定 2、缺货问题的规定 3、商品品质的规定 4、价格变动的规定 5、付款的规定 五、商品导入作业 1、进货验收作业 2、退换货作业 3、存货作业 4、标价作业 5、补货上架作业 六、再订购商品 几个关键因素： 1、订货和送货时间 2、财务支出 3、订货成本和储存成本 4、存货周转率 七、定期的评估与改进 （一）对供应商的评估 （二）零售商与供应商关系的改进 对供应商的考核内容：商品质量和创新情况、商品销售情 况、商品价格竞争力和毛利率、供应商的配送能力、供应商促 销配合情况、供应商的发展潜力等。根据考核结果，一般可以 将供应商分为三个等级：考核优秀、考核合格、考核不合格。 年度供应商大会 案例：西尔斯表扬供应商 西尔斯每年都要表扬150名最好的供应商，是他们坚持不懈地支 持了西尔斯的成功： “那些自高自大的供应商不会出现在我们前进中的伙伴名单中。 西尔斯持续获得成功，满意的消费者一次又一次地回头购买我们独 特的产品和服务。为了赞扬供应商们对西尔斯整体顾客满意承诺的 突出贡献，西尔斯授予优秀供应商‘前进的伙伴’的荣誉。这些入 选者从10000多家供应商中选出，他们在产品创新、质量和服务方面 处于领先地位。他们帮助西尔斯将其自有品牌带给了全国范围内数 以百万计的西尔斯顾客。对这个非凡的群体，我们怀着十分特别和 感激的心情向他们道一声‘谢谢’。” 案例：两个强硬的公司学会共舞 　　过去的十年里，宝洁和沃尔玛这两个巨人发展出了一种伙伴关系，这种关系现在已成为制造商与零售商关系的基准。他们的这种伙伴关系建立在相互依赖的基础上：沃尔玛公司需要宝洁公司的产品，而宝洁公司则需要沃尔玛公司帮助它销售产品。 　　为获得合作带来的好处，沃尔玛公司必须对宝洁公司足够信任，以便共享销售额和价格方面的数据，并把订货的控制权和存货的管理权交给宝洁公司；而宝洁公司也必须对沃尔玛公司足够信任，它向沃尔玛公司派驻了一个多功能小组，实施每日低价策略，