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微生物学通报 NOV 20, 2010, 37(11): 1672−1678 Microbiology China © 2010 by Institute of Microbiology, CAS tongbao@ 专论与综述 酶法破碎微生物细胞的研究进展 1 2 1 1 1 1,2* 崔丁维 胡学超 包姗姗 张卡 纪晓俊 黄和 (1. 南京工业大学生物与制药工程学院 江苏 南京 210009) (2. 江苏省工业生物技术创新中心 江苏 南京 211816) 摘 要: 酶法细胞破碎技术不仅能提高胞内产物的提取效率、降低能耗, 还能减少化学试剂的用 量, 更有利于环保。主要介绍酶法破碎细菌、真菌、微藻、原生菌类等微生物细胞的研究进展、 工业化情况以及应用展望。 关键词: 酶法破碎, 微生物细胞壁, 裂解酶 Research Progress in Enzymatic Disruption of Microbial Cells CUI Ding-Wei1 HU Xue-Chao2 BAO Shan-Shan1 ZHANG Ka1 JI Xiao-Jun1 HUANG He1,2* (1. College of Biotechnology and Pharmaceutical Engineering, Nanjing University of Technology, Nanjing, Jiangsu 210009, China) (2. Jiangsu Provincal Innovation Center for Industrial Biotechnology, Nanjing, Jiangsu 211816, China) Abstract: The technology of enzymatic cell disruption can not only improve the efficiency of intracel- lular products extraction, reduce energy consumption, but also reduce the usage of amount of chemical reagents, which is more friendly to environment. This paper reviewed the recent research progress of enzymatic disruption of microbial cells, such as bacteria, fungi, microalgae, protest and so on, the con- dition of industrialization as well as application prospect. Keywords: Enzymatic disruption, Microbial cell wall, Lyase 微生物是许多有价值的酶、蛋白质、高附加值 比, 因此, 国内外的专家学者在这一领域进行了一 的多不饱和脂肪酸等的重要来源, 而大部分的代谢 系列广泛而深入的研究。酶法细胞破碎技术从提出 产物存在于细胞内 , 要获得这些物质 , 可以通过基 至今已有 50 多年的历史, 直至 20 世纪