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药片中维生素C的测定实验心得 　　实验维生素C的定量测定　　一、目的要求　　1.学习并掌握定量测定维生素C的原理和方法。　　2.了解蔬菜、水果中维生素C含量情况。　　二、实验原理　　维生素C是具有L系糖型的不饱和多羟基物，属于水溶性维生素。它分布很广，植物的绿色部分及许多水果、蔬菜中的含量更为丰富。维生素C具有很强的还原性。还原型抗坏血酸能还原染料2,6-二氯酚靛酚，本身则氧化为脱氢型。在酸性溶液中，2,6-二氯酚靛酚呈红色，还原后变为无色。因此，当用此染料滴定含有维生素C的酸性溶液时，维生素C尚未全部被氧化前，则滴下的染料立即被还原成无色。一旦溶液中的维生素C已全部被氧化时，则滴下的染料立即使溶液变成粉红色。所以，当溶液从无色变成微红色时即表示溶液中的维生素C刚刚全部被氧化，此时即为滴定终点。如无其它杂质干扰，样品提取液所还原的标准染料量与样品中所含还原型抗坏血酸量成正比。　　三．材料、器材及试剂　　1．材料：新鲜青菜　　2．器材：电子天平，酸式滴定管，移液管，容量瓶，量筒，锥形瓶，研钵。　　3.试剂　　2%草酸溶液：草酸1g溶于100ml蒸馏水中。　　2,6-二氯酚靛酚溶液:250mg2,6-二氯酚靛酚溶于150ml含有52mgNaHCO3的热水中，冷却后加水稀释至250ml，贮于棕色瓶中冷藏约可保存一周。每次临用时，以标准抗坏血酸溶液标定。　　标准