超市春节备货计划.docx

超市春节备货计划 　　今年由于受新疆总体形势的影响，超市业绩增长缓慢，春节期间是一年中拉业绩保增长的最佳时间，这期间的商品流量及人流量比平时都要多3-5倍，所以我们就应该抓住这个时机，做出一个不错的业绩。如果春节再来一次，我会这样做：　　一、前期准备　　春节前一周召集全体同仁召开一次春节备战动员会，要求所有员工高度重视春节期间的工作；增强主人翁意识，把春节期间的工作做为对自己的一次考验，能力的提高将会受益终身；　　听取各课对可能热销商品的预测及建议，处长收集整理各课预测及建议后对春节期间备货进行科学的分析及预测，避免在春节销售期间出现断货的现象。　　处长：每天开店后需要知道自己所管辖范围内各课昨天的销售情况，下班前知晓各课当天的大致销售情况，经常将销售预算和实际销售进行比较，计算出差距，做出相应的销售方案。　　课长：对本课所有商品均需要有一个大致的了解，知晓本课当天及昨天的销售情况，在比较出预算及实际销售后的差距后，多动脑筋，想办法提高销量。　　员工：对自己管辖区域内的所有商品均需要熟悉，哪些商品有什么好处，同类型不同价格的商品区别在什么地方。在顾客选购的时候能做到随问随答，心中有数。　　二、商品陈列　　针对春节的销售特点，布局的调整、销售的热点都要进行有效的把握，做到紧凑而有序、有型而不花哨，能让顾客很快找到想要购买的商品，方便顾客的选购。在主要通道放置一些贴近生活、做活动促销的商品，很多人在进超市选购商品时，很少在意价格，更在意的是方便和舒适的购物环境。　　春节期间商品的销售流动很快，处长及各课长需要加强巡视，发现缺货及时补货，并理好货物。部分商品的预测有时可能会有一些误差，对误差要及时修正，包括商品的品种、型号、数量等。所以前期对商品的预测及备货很重要。　　三、顾客服务　　顾客不管是商品需求还是服务需求，在卖场的所有工作人员均时刻注意，做好相应的导购，微笑服务，不管顾客买不买商品均要对顾客的疑问进行讲解。做到有问必答、白问不厌、热情服务、准确讲解。　　商品的导购要精通业务，要真诚的从顾客的角度去导购，同类商品的导购员促销时要相互协助。　　四、关注员工　　员工是超市发展的第一资源，必须关注员工的工作状态，了解员工的思想动态，发现有不利于工作的方面，需要及时进行沟通。了解员工的需求，尽量满足员工的正当要求。强调员工人身安全，开会时要多讲讲出行安全，在加班后回家的员工要嘱咐好安全回家。关心员工的身心健康，对于生病的员工，及时看望，给予精神安慰，创造一个温暖的氛围。　　在工作期间一定要强调团结互助的协作精神，一个良好的销售团队才能带来一个轻松的工作环境及销售业绩。　　春节备货指南　　我们常常会说顾客是上帝，是衣食父母，但具体到备货却往往不知道他们到底真正需要的是什么。以为价格是全部，其实需求才是关键!只有真正分析需求，才能量米下锅，把先赚的钱真正赚到手，才能应了那句话:欢欢喜喜过大年!　　有货就有销售，无货等于要命!　　每当鼓足劲准备大赚一笔钱时，备货却在关键时刻掉链子……　　计划不周，备货不足;销售火爆，但是缺货，该赚的钱没有赚到。反之，跟着感觉做的囤货计划，节前盲目大量囤货，到头来却发现该商品在本地并不适，以致存货大于销售，造成产品积压。而过了节后，不得不退货、降价打折处理这些让人头痛不已的“包袱商品”。　　如何根据消费者需求，准确的制定囤货计划表？下面将为大家做具体分析：我们把春节期间划分为四个时期：　　以下四个重要阶段:　　?1.年前打年货　　?2.年前吃年饭　　?3.正月休息期　　?4.十五元宵节　　?年前打年货：高峰期腊月20-24开始发势。　　?年前吃年饭：家家户户开始吃年夜饭，成品菜在很多超市销售不理想，但是半成品开始走高，通常是从腊月24开始发势；。　　?正月休息期：礼盒礼篮类商品及鲜品,休闲食品。?十五元宵节：元宵类季节性商品。　　?按照这个需求时间我们会把囤货商品做明确划定，且在此时间必须囤货到位。生鲜囤货数量也需严格控制，不要觉得干货过年卖不了，年后也能慢慢卖，年后价格会大幅回落，商品质量也会下降，损耗随之而来。我们认为干货自采的，毛利高，有些毛利看的见拿不到。?年前四十五天年货商品：南北干货?散装蜜饯?散装炒货?肉品干货?散装糖果等年前三十天年货商品：?冻品牛羊肉?冻品家禽类?熟食调料?海鲜冻品?火锅料理?水果?大米?礼品　　?年前三天重点商品：?鲜肉?鲜牛肉?鲜鱼?蔬菜水果正月休息期：礼盒礼篮类商品、及休闲开胃商品正月十五元宵节：元宵类季节性商品?汤圆饺子类商品针对年饭商品，我们常常将商机流失，其实我们根据餐桌分析可以深度了解顾客需求，并在卖场做餐食组合，引导消费者需求。　　餐桌分析:　　?1、汤：包装紫菜汤类、排骨汤、鸡汤。