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员餐厨师岗位职责标准 岗位名称 员餐厨师 级别 　　　编辑人___________ 直接上司 员餐领班 管理对象 工作所辖范围 资历要求 烹调学校毕业、具备厨师证书、有烹调技能。 批 准 人 _____________ ________________ _______________ 部门经理 部门总监 总经理 日 期 　　　编 号 ____________________ ************************************************************************* 岗位概述： 一、 厨师岗位职责： 服从主管的工作安排，认真执行上级的有关指令； 完成本职工作，保证饭菜质量； 爱护餐厅用具、安全使用炒炉，保持炉灶卫生； 对二厨、帮厨进行技术指导，以提高工作效率； 能对餐厅中存在的问题，提出合理化建议； 配合管事员做好餐厅、厨房的保洁工作； 养成良好的卫生习惯，遵守卫生岗位职责。 二、 二厨岗位职责： 服从一厨的工作调配，做好一厨的帮手； 做好本职工作，负责好自己的卫生区域，配合一厨做好餐厅开餐准备工作； 爱护餐厅工具，定期进行保