屠宰动物的收购管理与宰前检疫.pptVIP

屠宰动物的收购管理和宰前检疫 第一节 屠畜收购和运输的兽医卫生监督 第二节 宰前检疫和宰前管理 第一节 屠畜收购和运输的兽医卫生监督 一、屠畜收购的兽医卫生监督 二、屠畜运输的兽医卫生监督 一、屠畜收购的兽医卫生监督 （一）收购前的准备 1、了解疫情 了解产地是否非疫区， 近期有无疫病发生流行，是否经过了免疫接种。 2、物质准备 收购点有圈舍、空坝等 存放动物的必要设施设备。 3、人员准检疫人员分工，收购到 运至目的地全程都有专人负责。 （二）检疫管理 1、严格检疫 按照农业部 《生猪产地检疫规程》严格开展检疫工作。 2、加强管理 收购的动物应按来源、批次分圈饲养，及时调运，对场地经常清扫消毒。 《生猪产地检疫规程》 一、检疫对象：口蹄疫、猪瘟、高致病性猪蓝耳病、炭疽、猪丹毒、猪肺疫。 二、检疫合格标准 1、来自非封锁区或未发生相关动物疫情的饲养场（养殖小区）、养殖户。 2、按照国家规定进行了强制免疫，并在有效保护期内。 3、养殖档案相关记录和畜禽标识 符合规定。 4、临床检查健康。 5、本规程规定需进行实验室疫病检测的，检测结果合格。 6、省内调运的种猪须符合种用动物健康标准；省内调运精液、胚胎的， 其供体动物须符合种用动物健康标准。 三、检疫程序 （一）、申报受理。接到检疫申报后，根据当地相关动物疫情情况，决定是否予以受理。受理的，应当及时派检疫人员到现场或 到指定地点实施检疫；不予受理的， 应说明理由，不是疫区等无正当 理由不得不予受理。 （二）、查验资料及畜禽标识 1、查验饲养场（养殖小区）《动物防疫条件合格证》和养殖档案，了解生产、免疫、监测、诊疗、消毒、无害化处理等情况，确认当地6个月内未发生相关动物疫病，确认生猪已按国家规定进行强制免疫，并在有效保护期内。 省内调运种猪的，还应查验 《种畜禽生产经营许可证》。 2、查验散养户防疫档案，确认生猪已按国家规定进行强制免疫，并在有效保护期内。 3、查验生猪畜禽标识加施情况，确认其佩戴 的畜禽标识与相关档案记录相符。 四、 临床检查 （一）、 检查方法 1、群体检查。从静态、动态和食态等方面进行检查。主要检查生猪群体精神状况、外貌、呼吸状态、运动状态、饮水饮食情况及排泄物状态等。 2、个体检查。通过视诊、触诊和听诊等方法进行检查。主要检查生猪个体精神状况、体温、呼吸、皮肤、被毛、可视黏膜、胸廓、腹部及体表淋巴结，排泄动作及排泄物性状等。 （二）、 检查内容 1、出现发热、精神不振、食欲减退、 流涎；蹄冠、蹄叉、蹄踵部出现水疱， 水疱破裂后表面出血，形成暗红色烂斑， 感染造成化脓、坏死、蹄壳脱落， 卧地不起；鼻盘、口腔黏膜、舌、 乳房出现水疱和糜烂等症状的， 怀疑感染口蹄疫。 2、出现高热、倦怠、食欲不振、精神萎顿、弓腰、腿软、行动缓慢；间有呕吐，便秘腹泻交替；可视黏膜充血、出血或有不正常分泌物、发绀；鼻、唇、耳、下颌、四肢、腹下、外阴等多处皮肤点状出血，指压不褪色等症状的，怀疑感染猪瘟。 3、出现高热；眼结膜炎、眼睑水肿；咳嗽、气喘、呼吸困难；耳朵、四肢末梢和腹部皮肤发绀；偶见后躯无力、不能站立或共济失调等症状的，怀疑感染高致病性猪蓝耳病。 4、出现高热稽留；呕吐；结膜充血；粪便干硬呈粟状，附有黏液，下痢；皮肤有红斑、疹块，指压褪色等症状的，怀疑感染猪丹毒。 5、出现高热；呼吸困难，继而哮喘，口鼻流出泡沫或清液；颈下咽喉部急性肿大、变红、 高热、坚硬；腹侧、耳根、四肢内侧皮肤 出现红斑，指压褪色等症状的， 怀疑感染猪肺疫。 6、咽喉、颈、肩胛、胸、腹、乳房及阴囊等局部皮肤出现红肿热痛，坚硬肿块，继而肿块变冷，无痛感，最后中央坏死形成溃疡；颈部、前胸出现急性红肿，呼吸困难、咽喉变窄，窒息死亡等症状的，怀疑感染炭疽。 五、实验室检测 1、对怀疑患有本规程规定疫病及临床检查发现 其他异常情况的，应按相应疫病防治技术规范进行实验室检测。 2、 实验室检测须由省级动物卫生监督机构指定的具有资质的实验室承担，并出具检测报告。 3、 省内调运的种猪可参照《跨省调