有机马铃薯料理-大东国小.DOCVIP

? 雲林縣虎尾鎮安慶國小有機菜園教學設計 學習領域 綜合活動領域 教學時間 40分鐘 主題 有機馬鈴薯起酥料理 能力指標 設計者 雲林縣安慶國小四年級級任老師 相關主題 有機菜園～有機馬鈴薯料理 教學目標 1.透過觀察，認識葉形、葉緣、葉脈，發現不同植物的葉形、葉緣、葉 脈不一定相同。 2.操作一般的家庭工具及家電用品，參與家庭生活並增進與家人互動品 質。 3.透過各類的活動或方式，展現自己的興趣與專長。 教學步驟說明 一.引起動機: 1.教師帶領學生到校園中觀察有機菜園植物，簡要說明植物的種類和特 徵，辨認植物的身體分成根、莖、葉、花、果實等部位。 二.發展活動 1.馬鈴薯的採收。 2.食材的清洗與切削。 3.指導學生電器用品的安全使用。 4.將切削的馬鈴薯放入容器，並加入黑糖或蔗糖後，放入電鍋或電子鍋 加以炊煮。 5.待涼後，壓碎成馬鈴薯泥，然後取一片起酥，包一小湯匙馬鈴薯泥， 成三角形包起，並將邊緣壓緊。 6.放入烤箱烤約三分鐘即完成。。 三.綜合活動 1.教師歸納說明植物根、莖、葉、花、果實、種子等部位的特性。 2.學生發表並思考有機菜園植物在日常生活中的用途。 3.請各組代表示範有機馬鈴薯料理的作法。 4.並完成學習單一張。 班級：＿＿＿＿ 座號：＿＿ 姓名：＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 材 料： 準備器具： 作