第十章 饮食与护理.pptVIP

二、饮食与营养健康 1、营养与疾病的关系 2、病人的饮食宜忌 3、病人当前营养状况的评价 4、病人当前营养状况的评价 5、进食时间应有规律 6、注意口腔卫生 7、食物应符合清洁标准 第三节 饮食护理 （一）饮食习惯： 每日进食次数、用餐时间、进食方式、 摄入食物的种类、量、饮食有无规律等。 营养评估 （二）影响因素： 1、生理因素：年龄、活动量、身高和体重 2、社会因素：情绪、饮食、爱好 3、病理因素：疾病的影响、过敏、药物使用与饮酒 营养评估 （三）身体评估： 1、身高体重 2、皮褶厚度 3、毛发、皮肤、指甲、骨骼及肌肉 4、病人进食的护理 营养评估 （一）入院后饮食管理： （二）病人进食前的护理： 1、饮食健康教育 2、提供舒适的进食环境 二、病人饮食的一般护理措施 （三）病人进食时的护理： 1、对禁食或限量饮食者进行解释，以取得病人合作 2、巡视病人 3、饮食健康教育 4、鼓励卧床病人自行进食，不能进食者给予喂食 二、病人饮食的一般护理措施 （四）病人进食后的护理： 1、及时撤去餐具，清理食物残渣，清理整理用物。 2、督促病人饭后洗手、口腔护理。 3、根据需要作好记录。 4、对禁食或延迟进食的病人做好交接班。 二、病人饮食的一般护理措施 管饲饮食 三 讲授 + 课间见习 角色扮演 + 实验操作 授课形式 管饲饮食 是通过导管将营养丰富的流质饮食或营