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餐饮服务食品安全示范讲话 　　关于安排餐饮服务食品安全监管工作讲话今天，借这次会议，我把近期的餐饮服务食品安全的有关工作安排一下，大家回去认真贯彻。下面，我讲三点意见：　　一、认清形势，统一思想，进一步增强餐饮服务食品安全监管工作的责任感和紧迫性　　今年以来，我市各县局认真贯彻落实省、市、县关于加强食品安全工作的一系列部署，不断强化食品安全责任意识,积极开展了餐饮服务食品专项整治，取得了一定成效，但餐饮服务食品安全状况还没有从根本上得到改变。一是餐饮业规模较小，90%以上为小餐馆、小吃店，业主和从业人员参差不齐，法律意识不强。二是硬件设施差，特别是小餐馆、小吃店的卫生设施、设备简陋；三是食品卫生管理制度不健全，落实不到位；四是农村群众的食品安全风险意识和维权意识淡薄，农村食品安全监管量大面广，存在监管盲区，餐饮服务食品安全隐患仍然存在，威胁着广大农民的身体健康和生命安全；五是餐饮服务食品安全监管力量薄弱,严重影响食品安全监管工作的顺利开展。对此，各县局要高度重视，从落实科学发展观和维护社会长治久安的高度，充分认识做好餐饮服务食品安全工作的重要性和紧迫性，采取有力措施，扎实做好餐饮服务食品安全监管工作，确保餐饮服务食品安全，有效防止食品中毒事件发生。　　二、把握全局，突出重点，进一步强化餐饮服务食品安全监管　　以防止食品安全事故为重点，继续推进餐饮服务食品安全大排查大整治