酶工程设备第七章细胞破碎与固液分离设备课件2.pptVIP

第六章 生物反应器 生物反应器概述 生物反应器 微生物反应器 动物细胞培养反应器 生物反应器的发酵参数检测与控制 一、生物反应器概述 1、定义： 2、作用：为细胞代谢提供一个适宜的物理及化学环境，使细胞能更快更好地生长，并得到更多需要的生物量或代谢产物。 3、一个优良的生物反应器应具备： 严密的结构； 良好的液体混合性能； 高的传质和传热速率； 灵敏的检测和控制仪表 4、分类： 按能量的输入方式分：机械搅拌式、气升式、液体循环式 按反应器的操作方式分：间歇式、半间歇式、连续式 按反应器结构特征分：釜式、管式、塔式等 二、微生物反应器（发酵罐） ①厌氧生物反应器（嫌气发酵罐）：设备结构简单 ②好氧生物反应器（通气发酵罐）：设备的结构较复杂 （一）嫌气发酵罐 酒精发酵罐： 密闭式 筒体：圆柱形，底盖和顶盖均为碟形或锥形 罐顶：人孔、视镜及二氧化碳回收管、进料管、接种管、压力表和测量仪表接口管等。 罐底：排料口和排污口 罐身：取样口、温度计接口 发酵的冷却装置： 中小型发酵罐：罐顶喷水淋于罐外壁表面进行膜状冷却； 大型发酵罐：罐内装有冷却蛇管或罐内蛇管和罐外壁喷洒联合冷却装置 罐体底部沿罐体四周装有集水槽 酒精发酵罐的洗涤： 水力喷射装置： 两头装有喷嘴的喷水管； 两头有一定