基于HACCP北京果品配送方案设计论文.doc

基于HACCP北京果品配送体系设计 PAGE PAGE 1 基于HACCP北京果品配送体系设计 第*届首都高校物流设计大赛 摘 要 进几年来,物流配送问题开始受到国家的重视,已被列入了国家十二五规划中;而新鲜果品物流配送面临着越来越多的挑战。北京是果品的主销区，北京市果品的销售量占食品总量的20%左右。 作为中国改革开放30周年的成果之一，中国的物流配送业从无至有，从小到大，为国家带来经济利润与发展，特别是近些年，物流配送企业如雨后春笋一般在全国各地发展壮大，北京XX果品配送公司就是其中的一家。北京XX果品配送公司在为顾客提供服务的同时，主要以解决北京果品配送问题为中心，提出了以信息管理系统为核心下的基于HACCP北京果品配送优化方案的一整套体系。针对目前北京果品配送的现状,北京××果品配送公司存在的问题进行深入分析与研究。通过对其实地考察与研究、数据分析与整理等环节。制定出一整套可实施的优化方案。 通过对北京市××果品配送公司的管理信息优化、质量控制系统建设优化、供货系统优化、零售终端系统优化、配送系统优化、成本效益优化等一系列优化。使其该公司管理、运营等体系更加完善。从而使得农超对接、农店对接、农社对接更加趋于合理化，使得整个流通环节更加合理化，使得上游终端到中间运营商在到零售终端合理化。 最终达到整个供应链合理化，各个环节成本降到最低，取得经济效益，创造最高利润。 本方案是根据目前现状，通过调研报告得出的，总共涵盖了基于HACCP北京果品信息系统管理体系、北京果品配送体系、北京果品下游客户管理体系、北京果品配送供货商管理体系、北京果品质量标准体系设计五个方面。 本方案力求从实际出发，注重方案的可行性和可操作性。同时在撰写方面，力求表现手法多样化，文字结合图表、数学模型、软件等素材，注重规划的逻辑性和论述的清晰性和严谨性。希望能够为北京果品物流配送问题找出切实可行的体系，为北京XX果品配送公司在企业发展的道路上助一壁之力。 目 录 TOC \o 1-3 \h \z \u 1基于HACCP北京果品配送方案概述 h 5 1.1背景介绍 h 5 1.1.1北京果品流通现状 h 5 1.1.2北京果品配送的现状 h 6 1.1.3北京果品消费特点分析 h 7 1.1.4总结京城在配送方面存在的优劣势(SWOT分析) h 8 1.1.5.北京果品配送企业现状分析 h 9 1.1.6 HACCP（质量安全）的重要性分析 h 11 1.2 总体思路 h 11 1.2.1方案两个前提条件 h 11 1.2.2方案特点 h 11 2. 基于HACCP的北京果品配送管理信息系统设计 h 12 2.2管理信息系统设计内容、目标 h 12 2.2.1管理信息系统设计内容 h 12 2.2.2果品物流信息系统设计的目标 h 12 2.3 管理物流信息系统的功能介绍 h 13 2.3.1接受订单和出库系统 h 13 2.3.2库存管理系统 h 14 2.3.3仓库管理系统 h 14 2.3.4配送管理信息系统 h 14 2.3.5货物追踪系统 h 14 2.3.6车源与货源衔接系统 h 14 2.4果品物流信息系统开发设计步骤 h 15 2.4.1系统规划 h 15 2.4.2开发前的准备工作 h 15 2.4.3果品物流信息系统规划设计 h 15 2.4.4果品物流信息系统开发 h 16 2.4.5.订货系统 h 16 2.5.6系统设计 h 19 2.4.7 系统的IPO图 h 20 2.5．果品管理信息开发设计重点内容 h 22 2.5.1管理信息系统的结构 h 22 2.5.2管理信息系统的功能设计 h 23 2.5.3 订单信息管理系统 h 24 2.5.4 收货信息管理系统 h 25 2.5.5仓储管理系统 h 26 3 基于HACCP果品配送系统管理 h 31 3.1果品配送中心选址优化 h 31 3.2 交叉中值法选址模型的建立 h 32 3.3果品配送优化设计 h 33 3.3.1绝对领“鲜”严把质量关 h 33 3.3.2 果品配送优化的具体做法及实施步骤 h 33 3.3.3 果品配送路线的决策方法 h 35 3.4果品配送成本及效益分析 h 36 3.4.1 果品配送成本的影响因素和构成特征 h 37 3.4.2 果品配送成本的控制 h 37 4. 基于HACCP北京果品下游客户管理方案设计