第4章微生物的营养.ppt

营养物质作用：?? 形成结构（参与细胞组成） ??提供能量（机体进行各种生理活动所需的能量） ??调节作用（构成酶的活性成分和物质运输系统） 营养物质的六大要素: 碳源、氮源、无机盐、生长因子、水和能源 细胞的化学组成: ??侧面反映生长繁殖的物质需要 影响微生物细胞化学组成的因素 微生物的种类：硫细菌、铁细菌、海洋细菌含有较多的S、Fe、Cl和Na 菌龄：幼龄菌中含氮量较高 培养条件：在氮源丰富的环境中生长的微生物含氮量较高 存在形式： 化学成分及其分析 有机物分析: (1)化学法直接抽提，定性定量分析 (2)破碎细胞得亚显微结构，再分析 无机物分析： 干细胞高温炉（550℃）焚烧得到的灰分，无机方法分析其中各种无机元素含量。 水份分析： 细胞表面水分吸干后的重量为湿重；采用低温真空干燥、红外快速烘干方法烘干至恒重为干重。 不同微生物利用碳源的能力不同?? 广范利用不同类型的碳源，假单孢菌属 碳源范围极狭窄（甲烷氧化菌，纤维素分解菌） 异养微生物：碳源也是能源物质?? COH：糖类是最好碳源?? 单糖优于双糖，已糖优于戊糖?? 葡萄糖、蔗糖、淀粉、纤维素?? 酚、氰化物有机毒物（少数，诺卡氏菌） 速效碳源和迟效碳源?? 自养菌：CO2、碳酸盐，唯一或主要碳