糖尿病患者怎样安排饮食.ppt

糖尿病病友怎样安排一日的饮食 让我们共同努力，战胜糖尿病！！ 糖尿病治疗的五驾马车 饮食控制 运动疗法 药物治疗 糖尿病教育及心理治疗 糖尿病自我监测　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 治疗的方法 怎样安排一日的饮食 饮食治疗的目的 通过平衡膳食,配合运动和药物治疗,将血糖控制在理想范围 使血脂保持在理想范围 有效防止各种糖尿病慢性并发症的发生 通过合理的饮食改善整体的健康状况 合理控制总热能—热能的概念 热能是生命的动力 热能是由食物中蛋白质、脂肪和碳水化合物在体内经过分解代谢释放出来 三大营养素 蛋白质：广泛存在于动植物食物中 脂肪：包括动物脂肪和植物油 碳水化合物：又称糖类，分为单、双、多糖 饮食中三大营养素的合理比例 碳水化合物 55%-65% 脂肪和油 20%-25% 蛋白质 15%-20% 合理控制总热能—制定合理的总热能 以个人饮食习惯为基础，结合病情、年龄、身高、实际体重、活动强度、季节、生长发育等情况制定总热能。 成人：达到并维持理想体重 儿童：营养平衡、保证生长发育的需要 合理控制总热能—简单估算理想体重 标准体重（公斤)=身高（厘米）－105 理想体重：标准体重 ± 10% 肥胖： 标准体重 20％ 消瘦： 标准体重 20％ 举例： 身高170cm病友的： 标准体重 170-105=65kg 理想体重 65±（65×10%）=71.5～58.5kg 肥胖 65+（65 ×20%） 78kg 消瘦 65- （65 ×20%） 52kg 合理控制总热能—不同体型/劳动强度热能需要 举例： 身高170cm病友不同体重的每日热能需要： 卧床休息者： 消瘦体重 65×25=1625 标准体重 65×20=1300 肥胖体重 65×15=975 举例： 身高170cm病友不同体重的每日热能需要： 轻度体力劳动者： 消瘦体重 65×35=2275 标准体重 65×30=1950 肥胖体重 65×25=1625 举例： 身高170cm病友不同体重的每日热能需要： 中等体力劳动者： 消瘦体重 65×40=2600 标准体重 65×35=2275 肥胖体重 65×30=1950 举例： 身高170cm病友不同体重的每日热能需要： 重度体力劳动者： 消瘦体重 65×45=2925 标准体重 65×40=2600 肥胖体重 65×35=2275 平衡膳食 任何一种食物无法含有所有营养素，只有通过多种食物混合才能达到营养齐全 食物品种多样化是获得营养全面的必要条件 应做到主食：粗细粮搭配，副食：荤素食搭配，勿挑食，勿偏食 每日应吃以下四大类食品：谷薯类、菜果类、肉蛋类和油脂类 平 衡 膳 食—食物的种类 谷薯类：如米．面、玉米、红薯，主要含有 碳水化合物、蛋白质和B族维生素 菜果类：富含维生素、矿物质及膳食纤维 肉蛋类：如肉、蛋、鱼、禽、奶、豆腐等，主 要为人体提供蛋白质、脂肪、矿物 质和维生素 油脂类：如油脂、硬果类食物，能够为人体提 供热能 糖尿病的饮食 平 衡 膳 食—放宽对主食的限制 主食类食品是碳水化合物中的一种 米饭、面粉、土豆等食物中的淀粉不会使血糖急剧增加，并且体积大，饱腹感强，应作为身体热量的主要来源 平 衡 膳 食—限制脂肪摄入 脂肪是美味佳肴的创造者，脂肪能量密度高，不经意会摄入过多热能 看得见的脂肪 看不到的脂肪 过多摄入脂肪会产生过多的能量 与心、脑血管疾病发生有关 可能影响身体内胰岛素活性并使血糖升高 平 衡 膳 食—适量蛋白质的摄入 成人：标准体重：每天0.8-1g/Kg,日总量 为50－70g 消瘦者：1-1.2g/Kg 孕妇、乳母：1.5g/Kg 儿童：2－3g/Kg 糖尿病早期肾病：0.6-0.7g/Kg 平 衡 膳 食—适量增加膳食纤维摄入 膳食纤维不产生热量 膳食纤维的功效：降血糖、降血脂、保持大便畅通并减少饥饿感 膳食纤维的摄入：每日25－30g 平 衡 膳 食—增加维生素、矿物质的摄入 B族维生素：粗粮、干豆、蛋类、绿叶蔬菜 维生素C：新鲜蔬菜、水果 钙质：牛奶、豆制品、海产品 钠盐：限制在6－8g,如并发高血压应5g/天 铬：参与葡萄糖耐量因子的组成，菌菇类、 牛肉、肝脏、粗粮、啤酒中较多 锌：与胰岛素活性有关，常见于粗粮、豆制品、 海产品、肝脏、红肉中 多饮水，限制饮酒 少食多餐，定时定量进餐 粗算法 主食固定，按体力需要，每日主食如下： 休息病人，2