cad施工图-第三章餐饮空间精编版.ppt

华泰宾馆地下平面图(方案3) 华泰宾馆二层平面图(方案1) 华泰宾馆二层平面图(方案2) 华泰宾馆二层平面图(方案3) 华泰宾馆二层平面图(方案4) 华泰宾馆二层平面图(方案5) 华泰宾馆二层平面图(方案6) 华泰宾馆二层平面图(方案7) 华泰宾馆厨房布置图(方案1) 六合家宴 六合家宴 六合家宴 六合家宴 六合家宴 六合家宴 六合家宴 六合家宴 六合家宴 小组讨论，请代表回答 (1)入口 ：餐厅的入口应宽松些，避免人流阻塞，入口通道应直通柜台或接待台，大型的较正式的餐厅还可设客人等候席。 (2)接待台 (3)客席（主要功能空间，设计重点）： 小型餐厅的客席面积占整个面积的50%左右，中型餐厅的客席面积占整个面积的70%左右，大型餐厅的客席面积占整个面 积的65%左右。 (4) 配餐间 (5)厨房：平均占整个餐厅面积 的20%左右 (6)服务台： 服务台的位置可根据 客席 位置而定。小型餐厅只设收款台，一般在餐厅入口一侧；中型