厨房管理合作协议书.docx

厨房管理合作协议书 　　篇一：厨房管理合作协议　　厨房管理合作协议　　甲方：　　乙方： 　　甲方因经营需要，聘请乙方进行厨房管理。经双方友好协商达成以下条款 　　一、甲方将餐厅厨房工作委托给乙方，乙方在协议期间就以下工作内容展开工作：厨房日常生产、菜肴供应、菜肴开发创新、菜肴毛利率控制、厨房卫生工作。　　二、根据甲方餐饮经营接待需要，厨房工作人员以及数量由乙方安排（清洗和初加工人员由甲方安排，总人数不少于4人，由乙方统一管理）。工作中发现有不符合工作要求或甲方制度规范的员工，乙方应无条件调换。　　三、协议开始执行时，甲方将厨房设备设施清点后造册，交接给乙方使用。乙方在一周内将不能使用或有故障的设备及用具报甲方维修或更换。　　四、乙方员工应遵守国家法律和地方政策法规。遵守酒店的规章制度。　　五、双方确定，厨房菜肴毛利率不低于%，低于%后，降低的点数折合成成本，在乙方的工资总额中扣除。　　六、甲方因经营需要调整菜肴毛利率，应以书面方式通知厨房。乙方需确保食品质量安全。　　七、厨房菜肴出品实行“署名制”，发生经认定的菜肴质量投诉（指菜肴生、糊、过咸、过淡等产生的投诉，并经餐厅经理和厨师长签字认可），由制作人按菜价“买单”，记录后，在当月工资中结算。　　八、人员管理方面：　　1、 乙方员工必须服从甲方的店纪店规。　　2、 乙方员工发生偷盗、偷吃、损坏餐厅财物，除照价赔偿外，处以100元罚款。　　3、 员工之间工作中发生肢体冲突，责任双方扣罚50%工资后开除。　　4、 厨房员工非工作需要工作期间不得到对客场所。　　5、 乙方员工在工作期间遗失个人物品自理。　　乙方员工玩忽职守，违反操作规程造成设备、人员严重损坏或伤害，　　篇二：厨房合作协议 　　出品部合作协议  　　甲方：延安市兄弟大香港餐饮有限公司 乙方（出品部负责人）： 　　经甲乙双方共同协商，本着互惠互利，相互信任的原则，甲方聘用乙方： 为行政总厨，甲方将出品部交由乙方负责主要日常行政经营管理，双方达成如下意向：　　1、甲方负责提供符合国家规定的安全生产的工作环境、设施、设备，按照工种岗位配发相应的劳保用品，以保证营业的正常运行。　　2、 乙方提供人数为人，具体岗位见《出品部岗位及人员名单》。乙方聘用人员应符合甲方同等岗位要求，在入职时按照公司统一规定提供《身份证》、《健康证》、照片等相关资料，不得招用16岁以下童工。在人员调配时应严格遵守公司的相关规章制度。　　3、乙方在阳历年前一个月及农历年后一个月内，不得私自对出品部人员进行调整（厨杂工除外），特殊情况可书面向公司提出申请解决。　　4、 乙方负责甲方制定菜品的制作，保证菜品质量并每月定期开发创新。同时按照甲方要求控制好人力资源以及出品、经营成本。乙方制作的菜品综合毛利必须达到甲方要求55%以上。　　5、甲方于每月15日发放乙方上月工资，工资由公司财务部根据个人当月实际出勤率核算发放给个人，出品部外聘人员及其他福利待遇按酒店制度执行。　　6、乙方出品部员工在工作期间应严格遵守酒店的《员工守则》及各项规章制度。　　7、甲方按照公司相关规定提供二次免费员工餐（早上10点及下午16点），提供免费住宿。所有员工配置床和床上用品。　　8、行政总厨及副总厨：工作满半年可享受　　9、出品外聘主管员工：工作满一年可享受（主管及主管级以上报销普通火车硬卧，员工报销普通火车硬座）。　　10、年假应当在区间年度内（乙方负责人为区间半年度内）享受完毕，不允许超期或提前休假，遇到特殊情况应逐级上报审批。　　11、年假往返地点为 12、乙方在签订本协议的同时，应当按照公司统一规定每人签订《劳动协议》（员工版），社会保险等相关费用已包含在乙方工资中，由个人自行缴纳。甲方不再承担任何费用。 13、如因经营需要增减人员的，应由双方协商后执行。　　14、乙方按酒店规定严抓出品部人员厨艺，厨德，厨政管理，定期为出品部员工举行培训，并拟定出品部　　各部门工作流程及协调各相关部门工作，同时做好菜品的统筹，协助营业部做好广告宣传策划以及促销工作。　　15、乙方出品如发生质量问题，客人退菜由乙方按菜品售价全额买单，从当月工资中扣除。 16、如甲方对乙方聘请之员工有不同看法，经双方商议认为有必要更换，乙方应及时更换。　　甲方（盖章）： 乙方（负责人）： 身份证号：　　签订地点： 签订日期： 年月 日 　　乙方负责人：  　　篇三：食堂合作协议 　　食堂合作协议 　　甲方：钦州市水产畜牧畜医局 　　乙方：钦州市三娘湾渔村酒家　　为加强对职工食堂综合管理，提高职工膳食质量，经甲、乙双方通过友好协商，本着平等互利的原则，同意职工食堂由乙方经营。为明确双方的权利和义务