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小面策划书 　　篇一：小面策划书　　重庆理工大学应用技术学院　　市场营销策划课程设计报告 题目：重庆特色小面营销策划方案 小组名称：　　小组成员：指导教师： 成绩： 学号： 学号： 学号： 目录　　摘要...1　　1、背景分析和策划目的...1　　面食行业背景分析 　　1. 2策划目 　　的...2　　2、重庆特色小面的当前营销环境分析...2　　 swot分　　析....2　　机会分　　析...2　　 威胁分　　析..3　　 优势分　　析..3　　 劣势分　　析.3　　3、 重庆小面市场细分、目标市场确定以及市场定位.4　　市场细分　　4　　细分市场的重要性据一些资料分　　析.4　　顾客对餐饮的需求及差异性.4　　 市场定　　位..5　　目标市场确　　定....5　　4.重庆麻辣特色小面的营销组合策略6　　产品策　　划...6　　价格策略　　6　　渠道策略　　6　　促销策划　　6　　5、重庆特色小面发展战略..7　　发展目　　标....7　　发展策　　略....把　　产品区域化，并推出新产品...7　　通过评选“50强小面”和“十强小面”增加面店的知名　　度....7　　行业协会、制定行业标　　准.8　　提高准入门槛、划分服务等　　级...8　　加强政府引导、扶持龙头企　　业...8　　服务人员统一化培训管　　理...8　　6、结束语..8 参考文　　献..............................................................................　　....................................................　　....9 重庆特色小面营销策划方案——高消费时代 重庆麻辣小面千军大突围摘要：　　在重庆，绝大多数有些名头的面摊都出境相似，地方难找———并且摊位极其简陋：一　　张棚、一副灶、一口锅、几只碗、几盅佐料而已。简陋的环境、长长的人龙之后， 那些城市待业者和进城农民用他们的悟性和手感，烹制出 一道道美食传奇。重庆人早已习惯了面摊的偏僻、简陋和 嘈杂，它们甚至已经成为构成重庆小面文化的元素之一。 但无论如何偏僻、简陋和嘈杂，小面摊仍是一个展示重庆 形象的窗口，一张栖身于犄角旮旯的城市名片。出身草根 的重庆火锅，如今早已是名满中国，蜚声海外；而同样出 身贫贱的重庆小面，却依然在以其草根性为卖点。偌大的 重庆小面行业甚至连一个行业自律组织也没有。一盘散沙 的重庆小面行业，基本只能依靠摊主的眼光单打独斗、摸 索发展。这样的状况，让重庆小面很难逃出“小”的局面。擦亮重庆小面这张旮旯中的　　城市名片，需要努力的不仅是政府，还有每一个重庆人。希望有一天，我们不再习惯重庆小　　面的偏僻、简陋和嘈杂。希望重庆小面能和重庆火锅一样，登堂入室，誉享百年。 关键词：重庆 小面 美食传奇规模效应小面馆 行业准则 1背景分析和策划目的　　面食行业背景分析近几年我国面条行业发展速度较快，受益于面条行业生产技术不断提高以及下游需求市　　场不断扩大，面条行业在国内和国际市场上发展形势都十分看好。虽然受金融危机影响使得　　面条行业近两年发展速度略有减缓，但随着我国国民经济的快速发展以及国际　　金融危机的逐渐消退，我国面条行业重新迎来良好的发展机遇。进入XX年我国面条行　　业面临新的发展形势，由于新进入企业不断增多，上游原材料价格持续上涨，导致行业利润　　降低，因此我国面条行业市场竞争也日趋激烈。面对这一现状，面条行业业内企业要积极应　　对，注重培养创新能力，不断提高自身生产技术，加强企业竞争优势，于此同时面条行业内　　企业还应全面把握该行业的市场运行态势，不断学习该行业最新生产技术，了解该行业国家　　政策法规走向，掌握同行业竞争对手的发展动态，只有如此才能使企业充分了解该行业的发　　展动态及自身在行业中所处地位，并制定正确的发展策略以使企业在残酷的市场竞争中取得　　领先优势。　　小面，重庆最普遍的一种面食，以其味美价廉深受重庆人喜爱。犹如河南的馒头、兰州　　的拉面、新疆的馕一样，小面早已成为重庆市民日常生活不可分割的一部分。它在重庆人心　　目中的地位，绝不亚于蜚声海外的重庆火锅；而它的价格，也已成为衡量重庆大众消费指数　　的一个重要参照物和晴雨表。不过，当重庆火锅摆脱草根身份，开始在全国遍地开花，登临　　大雅之堂之时，重庆小面却在物价、房价、人力成本上涨等多种因素的夹击之下，四面楚歌。　　XX年，在cpi一再创出历史新高的背景下，重庆小面的命运沉浮，超越了外地人