恒辉-孔府家白酒口味测试四城市座谈会报告.ppt

白酒口味测试四城市座谈会报告 目录 技术说明 项目背景与目的 研究设计 酒名与编号对照表 酒名与编号对照表 座谈会白酒口味测试顺序 测试白酒的代表口味介绍 测试概念介绍 概念1 “天赐淡雅香” 概念2 “冷泉、香稻、淡雅香 ” 测试概念介绍 概念描述 测试产品概念介绍 产品概念1 52度/够劲香醇 孔府贡酒,蒸酿中坚持只撷取五蒸双轮过程中的精华酒头，传承光绪十三年孔府海丰酒楼酿酒工艺，可以留足劲道，而不失香醇。酒精浓度52°，入口雄浑甘冽却不辛辣，其至真至纯的丰厚劲道，是淡雅白酒经典风味的绝佳写照。 测试产品概念介绍 产品概念2 38度/ 醇厚甘冽 孔府贡酒，追求淡雅香的至高境界：以上选旱地高粱为原料，曲阜特有“香稻”制曲，汲取逵泉地下400米石英层冷泉水精心酿成。酒精浓度38°，口味单纯自然兼具醇厚豪爽，醇厚甘冽，堪称淡雅白酒的典范。 测试产品概念介绍 产品概念3 33度/平顺绵甜 孔府贡酒，特别汲取逵泉地下400米石英层冷泉水酿造。酒精浓度33°，品尝时如遇甘霖，绵醇清爽兼具圆顺醇美，没有一般白酒的辛辣呛口，有浓香白酒少有的清淡爽朗，却又不失其原有的醇厚风味。淡雅白酒经典的甘爽喉韵，让人回味无穷，妙不可言。 显著性检验过程说明 主要结论 主要结论-白酒行业概况- 白酒消费市场的变化概述 白酒消费市场的变化概述 不同城市对白酒口味的偏好总结 上海被访者对白酒口味评价 北京被访者对白酒口味评价 济南被访者对白酒口味评价 广州被访者对白酒口味评价 口味测试主要指标 口味测试主要指标 口味测试主要指标介绍 口味测试主要指标介绍 不同度数的白酒的不同城市的口味选择 不同度数的白酒的不同城市的口味选择 不同度数的白酒的不同城市的口味选择 消费者口味差异 上海33度口味选择结果 上海38度口味选择结果 上海52度口味选择结果 北京33度口味选择结果 北京38度口味选择结果 北京52度口味选择结果 济南33度口味选择结果 济南38度口味选择结果 济南52度口味选择结果 广州33度口味选择结果 广州38度口味选择结果 广州52度口味选择结果 消费者对概念的记忆点 消费者对概念偏好 消费者对产品概念1评价总结 消费者对产品概念2评价总结 消费者对产品概念3评价总结 购买考虑因素 消费者对孔府酒的认识 主要发现 上海年轻组口味测试结果 上海年轻组口味测试结果 上海年轻组口味测试结果 上海年长组口味测试结果 上海年长组口味测试结果 上海年长组口味测试结果 北京年轻组口味测试结果 北京年轻组口味测试结果 北京年轻组口味测试结果 北京年长组口味测试结果 北京年长组口味测试结果 北京年长组口味测试结果 济南年轻组口味测试结果 济南年轻组口味测试结果 济南年轻组口味测试结果 济南年长组口味测试结果 济南年长组口味测试结果 济南年长组口味测试结果 广州年轻组口味测试结果 广州年轻组口味测试结果 广州年轻组口味测试结果 广州年长组口味测试结果 广州年长组口味测试结果 广州年长组口味测试结果 主要发现-概念测试部分- 上海组概念测试 上海组概念测试 上海产品概念1 上海产品概念2 上海产品概念3 上海消费者对孔府酒的评价 北京组概念测试 北京组概念测试 北京产品概念1 北京产品概念2 北京产品概念3 北京消费者对孔府酒的评价 济南组概念测试 济南组概念测试 济南产品概念1 济南产品概念2 济南产品概念3 济南消费者对孔府酒的评价 广州组概念测试 广州组概念测试 广州产品概念1 广州产品概念2 广州产品概念3 广州消费者对孔府酒的评价 上海消费者购买习惯 济南消费者购买习惯 北京消费者购买习惯 广州消费者购买习惯 附件-显著性检验数据表- 上海口味测试显著性检验数据表指标：总体喜欢程度评价样本量：16S分值：5分为非常喜欢，4分为比较喜欢，3分为一般，2分为比较不喜欢，1分为非常不喜欢 北京口味测试显著性检验数据表指标：总体喜欢程度评价样本量：16S分值：5分为非常喜欢，4分为比较喜欢，3分为一般，2分为比较不喜欢，1分为非常不喜欢 济南口味测试显著性检验数据表指标：总体喜欢程度评价样本量：16S分值：5分为非常喜欢，4分为比较喜欢，3分为一般，2分为比较不喜欢，1分为非常不喜欢 广州口味测试显著性检验数据表指标：总体喜欢程度评价样本量：16S分值：5分为非常喜欢，4分为比较喜欢，3分为一般，2分为比较不喜欢，1分为非常不喜欢 年轻消费者比较能接受本概念的酒 年轻消费者认为此酒的价格为50元左右 “可以试买，不过我觉得撑死了50元钱” 年长消费者认为此酒的价格在20-30元，对此概念的接受度较高 “可以先尝尝，如果和京酒的价钱一样，就会买的” 38度/醇厚甘冽 孔府贡酒追求淡雅香的至高境界