标准与完美相结合的化身——酒店管理.pptVIP

标准与完美相结合的化身——酒店管理.ppt

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标准与完美相结合的化身——酒店管理 ——从入学的天起就帮您做好职业准备! 北大资源研修学院 标准化是为客人提供差异化客户体验的基础,酒店高管应努力将看似矛盾的标准化与个性化完美结合,为客人提供标准化的个性服务.   提供标准化的个性服务?连锁酒店业将在未来年内持续快速扩张.然而,关键细分市场的激烈竞争、日益提高的顾客期望以及旅行者需求的不断分化,将使连锁酒店业面临价格压力.为了保持利润水平,酒店经营者需要关注成本控制,并打破消费者对酒店的商品化印象.矛盾的是,标准化不仅是成本控制,而且是为客人提供所渴望的差异化客户体验的重要基础. 个性化:实现收入增长 众多市场因素,例如商品化、需求分化、竞争与客户期望,将是推动未来年酒店服务个性化程度提高的催化剂.   商品化.酒店业一直在应对商品化的怪圈,但情况正进一步恶化.在我们的调查中的旅行者表示,他们认为连锁酒店之间几乎没有明显区别.这表明,价格已经取代体验和其他因素成为客户选择酒店的主要因素.旅行者愿意花费大量时间进行搜索,以避免为他们认为无差异的服务支付甚至稍微高一点的价格. 需求分化.随着旅行人数的增加,以及群体类型更加多样化,传统的一刀切的业务模式将更难满足客户期望.客人偏好的分化为酒店实现差异化服务提供了基础.酒店必须为满足不寻常的偏好提供相应的特殊产品和服务.一旦成功识别并挖掘这些微小的细分客户群的特殊偏好,并开发专门的服务,酒店就有可能找到更愿意为之埋单的客人.   竞争.旅行群体的日益多样化将激发酒店业对客人和房价的竞争.领先的连锁酒店将认识到,这些新的消费者的独特偏好会影响其购买过程,通过允许这些人定制自己的酒店体验,它们有机会将消费者转变为忠诚的客户.   客户期望.消费者每天都在接触各种先进的服务,随着时间的推移,这些体验会转化为期望,或者最低服务标准.比如年前很少有酒店提供客房内的低价高速上网服务,如今大多数酒店客房服务都涵盖了有线和无线接入服务. 标准化:通过区别化的一致性与客户连接 市场因素是推动个性化成为连锁酒店关注重点的重要外部驱动因素,与此同时,许多行业因素也将有助于提高连锁酒店业对标准化的需求.   复杂度.大型连锁酒店通过并购小型连锁酒店以及收购独立酒店实现了快速增长,然而,由此造成的酒店体系、流程和解决方案的不一致,制约了统一标准的实施.如果不大力推进标准化,酒店的运营复杂度将可能显着提高.随着全球连锁酒店在不同地区和文化环境中不断扩展业务,它们必须处理新的不同运营系统、管理程序和运营工具.   成本压力.未来年,成本压力也使标准化显得尤为重要最近进行的基准研究表明,与服务行业中的其他公司相比,酒店业的单位员工的销售管理费用相对较高,而收入贡献相对较低.这一结果表明,酒店存在相对冗杂的后台运作.

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