[药用植物栽培学]第5章节药用植物的采收加工跟包装贮运资料.ppt

药材的采收期直接影响药材的产量、品质和收获效率。适期收获对药材的产量、品质和收获效率都有良好的作用。 （一）采收期与产量 １、一年内各时期、各月份的产量差别很大。 四川栽培的黄芪，不同月份的鲜干比以11月份最小，且11月份的鲜根产量也最高。 ２、多年生宿根性药用植物，不同年份产量差异也较大。 如芍药栽培三年采收，其亩产为300～400公斤，如果四年采收，则亩产为400～500。 又如人参，六年生采收比五年生采收，产量高20～30% （二）采收期与质量 １、采收期影响药效成分含量 确定药材采收期必须考察有效成分的积累动态与产品器官的生长动态。以有效成分总含量最高时采收为原则。 （1）一年内各月份的药效成分含量不一样 三月茵陈，四月蒿，五月茵陈当柴烧。 细辛以全草入药，挥发油为主要活性成分，含量以开花期最高，不同时期含量见下表： （2）多年生宿根性药用植物，不同生长年限药效成分含量不同。 人参、西洋参、三七、大黄黄连等多年生宿根性药材，生长年限越长，药效成分含量愈高。 表 不同年生人参、西洋参、三七根中皂甙含量（%） ２、采收期还影响药材的色泽、饱满度、油性等品质指标 采收期不同，这些指标的优劣也不一致。如：红花适期采收产品色泽鲜红，有油性；偏晚粘上花粉粒呈黄色。偏早呈红色，质脆油性小。 又如人参，适期采收浆足质实，加工后出的红参色正，无抽沟，红参断面呈角质样。如果提前或延