鱿鱼足静电裹粉装置设计和参数试验优化.PDFVIP

２０１８年 ５月 农 业 机 械 学 报 第 ４９卷 第 ５期 ｄｏｉ：１０．６０４１／ｊ．ｉｓｓｎ．１０００１２９８．２０１８．０５．０４７ 鱿鱼足静电裹粉装置设计与参数试验优化 １，２ ３ ４ １ １ １ 邹福星 　楼建忠　朱盘安 　李建平 　季明东 　何相逸 （１．浙江大学生物系统工程与食品科学学院，杭州 ３１００５８；２．中原工学院纺织学院，郑州 ４５１１９１； ３．浙江机电职业技术学院机械工程学院，杭州 ３１００５３；４．温州科技职业学院农业与生物技术学院，温州 ３２５００６） 摘要：针对鱿鱼足人工裹粉时粉料容易受潮、利用率低，且鱿鱼足表面粉层分布不均匀、容易漏裹的问题，提出利用 气流输送粉料、施加高压静电使粉料带上电荷进行鱿鱼足裹粉的方法。为研究相对湿度和静电电压对鱿鱼足裹粉 速度和裹粉量的影响，以及鱿鱼足表面粉料的附着效果，设计了试验装置，设置了４０％、６０％、８０％ ３种相对湿度和 ０、３０、６０、９０ｋＶ４种静电电压，进行了不同相对湿度和静电电压下的鱿鱼足静电裹粉试验和离心式附着效果测试试 验。结果表明：施加高压静电可提高裹粉速度和裹粉量；相对湿度为４０％、静电电压为３０ｋＶ时，裹粉速度最快、裹 粉量最大；相对湿度为６０％时，提高静电压可显著提高裹粉速度和裹粉量；相对湿度为 ８０％时，不同静电压下裹粉 速度和裹粉量差异不明显；０～１ｓ内裹粉量增加最快，相对湿度为４０％时，在０～０５ｓ时间段内裹粉量的增加最显 著；在相对湿度为６０％、静电电压６０ｋＶ时进行鱿鱼足裹粉，粉料的附着效果较好。 关键词：鱿鱼足；裹粉；附着效果；高压静电；离心试验 ＋ 中图分类号：Ｓ９８５１２ 文献标识码：Ａ 文章编号：１０００１２９８（２０１８）０５０３９００７ ＤｅｓｉｇｎａｎｄＰａｒａｍｅｔｅｒｓＯｐｔｉｍｉｚａｔｉｏｎｏｆＥｌｅｃｔｒｏｓｔａｔｉｃＰｏｗｄｅｒＣｏａｔｉｎｇ ＤｅｖｉｃｅｆｏｒＳｑｕｉｄＴｅｎｔａｃｌｅｓ １，２ ３ ４ １ １ １ ＺＯＵＦｕｘｉｎｇ 　ＬＯＵＪｉａｎｚｈｏｎｇ　ＺＨＵＰａｎ’ａｎ　ＬＩＪｉａｎｐｉｎｇ　ＪＩＭｉｎｇｄｏｎｇ　ＨＥＸｉａｎｇｙｉ （１．ＣｏｌｌｅｇｅｏｆＢｉｏｓｙｓｔｅｍｓＥｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇａｎｄＦｏｏｄＳｃｉｅｎｃｅ，ＺｈｅｊｉａｎｇＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｈａｎｇｚｈｏｕ３１００５８，Ｃｈｉｎａ ２．ＳｃｈｏｏｌｏｆＴｅｘｔｉｌｅ，ＺｈｏｎｇｙｕａｎＩｎｓｔｉｔｕｔｅｏｆＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，Ｚｈｅｎｇｚｈｏｕ４５１１９１，Ｃｈｉｎａ ３．ＳｃｈｏｏｌｏｆＭｅｃｈａｎｉｃａｌＥｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇ，ＺｈｅｊｉａｎｇＩｎｓｔｉｔｕｔｅｏｆＭｅｃｈａｎｉｃａｌａｎｄＥｌｅｃｔｒｉｃａｌＥｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇ，Ｈａｎｇｚｈｏｕ３１００５３，Ｃｈｉｎａ ４．ＳｃｈｏｏｌｏｆＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒｅａｎｄＢｉｏｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，ＷｅｎｚｈｏｕＶｏｃａｔｉｏｎａｌＣｏｌｌｅｇｅｏｆＳｃｉｅｎｃｅａｎｄＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，Ｗｅｎｚｈｏｕ３２５００６，Ｃｈｉｎａ） Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ａｄｄｉｎｇｓｅａｓｏｎｉｎｇｐｏｗｄｅｒｔｏｔｈｅｓｕｒｆａｃｅｏｆｓｑｕｉｄｔｅｎｔａｃｌｅｓｃａｎｉｎｃｒｅａｓｅｉｔｓｆｌａｖｏｒａｎｄｉｍｐｒｏｖｅ ｔｈｅａｐｐｅａｒａｎｃｅａｎｄｔａｓｔｅａｆｔｅｒｐｒｏｃｅｓｓｉｎｇ．Ａｔｐｒｅｓｅｎｔ，ｐｏｗｄｅｒｃｏａｔｉｎｇｏｆｓｑｕｉｄｔｅｎｔａｃｌｅｓａｒｅｍａｉｎｌｙｄｏｎｅ ｂｙｍａｎｕａｌｗｏｒｋｉｎＣｈｉｎｅｓｅａｑｕａｔｉｃｐｒｏｄｕｃｔｓｐｒｏｃｅｓｓｉｎｇｐｌａｎｔｓ，ｔｈｅｌａｂｏｒｉｎｔｅｎｓｉｔｙｉｓｈｉｇｈ，ｂｕｔｔｈｅｗｏｒｋ ｅｆｆｉｃ